면역을 키워 주는
도라지 진미채 무침~♡
도라지는
사포닌 칼슘등
면역에 좋은 성분이 많다고
하지요
겨울철에 좋은 식품
도라지는
혈압을
낮춰 주는 작용도
한다고 문헌에 나와 있구요
재료
손질도라지 200g
진미채 200g
고추장 2T
고추가루 1T
간장1T
유자청1/2
참기름
깨소금
기타 재료
소금
식초
겨울 면역을 위해
오늘은 도라지 반찬 입니다
약도라지 손질 해서
쪼개어 놓았구요
도라지만 새콤달콤 무쳐 놓아도
좋은 반찬이지만
애들 어릴 때
진미채를 미끼로
도라지 먹이는 방법으로
자주 만들곤 했는데
홍진미채로 간만에
만들어 봅니다
의외로 간단한 도라지 반찬 중 하나~
"양념장에 도라지.진미
넣고 무친다"~로
설명이 다되는
반찬인데
글로 풀어 내는건
항상 길어요~ㅎㅎㅎ
저는 당뇨인 가족이 있
당분을 최소화 해서
주로 반찬을 하는 편인데요
오늘은 유자청도 조금 넣어
봤구요
약도라지는 손질해서
소금에 좀 주물렀다
사용하면 아린맛이
빠지구요
저는 염분없이
식초 좀 넉넉하게 넣고
담구었다
물기 탈수 했구요
홍채는 좀 두꺼운 거 같아서
가위로 가늘게 좀 찢어 주고요
도라지가 많아서
양념은 덜어 낼 생각을 하고
좀 넉넉하게 만들었구요
마늘도 넣을까 말까 하다가
반술만 넣었어요
되직하게 약간 달달한 맛의 고추장 양념
홍진미채는 채에 받혀
끓는물에 담구어
재빨리 젓가락으로 휘리릭
해서 바로 건져 내면
진미 가루와 함께
염분도 빠집니다
이제 무쳐 볼까요
도라지 먼저 조물조물
간이 잘 베이게 조물
양념옷을
골고루 입혀 준 다음
진미채를 넣고
함께 무쳐 주면 완성^^
진짜 간단 하지요~ㅎ
구운 돌김에
따끈한 밥 한술 싸서
올려
간단하게 아침 먹었어요
글을 올리다 보니
아랫글에
태기산 농부님
도라지 조청도 판매 하시네요
도라지 조청 넣어
무침해도 좋을 거 같구요
동생이 말을 많이 하는 직업군이라
오늘도
동생을 위한
밑반찬 한가지~
도라지 진미채 무침으로
반찬숙제 끝♡
주말이라 가져 가라 해야겠어요
2~3일 잘 먹겠지요♡
댓글
댓글 리스트-
작성자산골지기 작성시간 24.12.28 도라지 진미채~~는 해본적 없어요.
오징어데쳐서 새콤달콤 좋아 하시던 시어머님 덕분에 자주 했었는데 ~~ㅋ
달지 않고 정성을 많이 들여서 동생 참 좋아 하겠어요.
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답댓글 작성자웅찌 작성자 본인 여부 작성자 작성시간 24.12.29 아이들 미끼용 반찬이였는데 저도 올만에 해 봤어요
산골지기님
맛점 하셔요♡ -
작성자새털구름 작성시간 24.12.29 요거 언제 올라왔데유
이제사 보구글써요.
동생을 생각하는
언니의 정성이
대단하십니다.
우애있는자매
좋아보여요. -
답댓글 작성자웅찌 작성자 본인 여부 작성자 작성시간 24.12.29 제 살점같은 동생이라 솔찍하게 딸들보다 더 챙겨 줘요
아마도 언니 밥은 먹고 지내나~ 멀리있는 자식보다 더 서로 자주 들여다 봐 주는 까닭 이겠지유~ -
답댓글 작성자새털구름 작성시간 24.12.29 웅찌 좋아유
남이면
그리 해줄까나
그무엇보다 찐한
핏줄이지요.