곳 방학하면 애들의 최고의 반찬 소고기 메추리알 장조림입니다
요것만 준비해놓으면 다양하게 응용해서 아이들께 먹을 수 있습니다
멀리 창원서 큰딸 손주들 오기에 준비했습니다
소고기 홍두깨살 통으로 구입해서 핏물 제거하고요
토막내서 찬물에 넣고 푹푹 삶아줍니다
한 시간 정도 삶으면 고기가 떠올라요 그럼 고기 익었다는 거지요
고기를 결데로 찢으면서 가운데
근막은 떼어내 줍니다
고기삶은 물에 생수를 추가해서 더 부어주고 간장 후추 설탕 조금 넣어서 끓여줍니다
고기를 먼저 넣고 끓이다 메추리알도 넣습니다
한참을 끓이면 국물이 졸아들고 색도 나옵니다
골라먹는 재미도 있고 아이들 좋아하는 반찬입니다
완성입니다
홍두깨살 준비했어요
결데로 썰어 4토막 썰어줍니다
우엉 껍질 양파 마늘 자투리 통후추 준비했어요
대파 준비합니다
육수 내고요 고기를 삶아줍니다
건져 내줍니다
결데로 찢어요
근막을 떼 내고요
매주리알도 준비합니다
육수에 물을 섞어서 간장 후추 조청 넣어 끓여요
메추리알 넣습니다
한통 나왔어요
맛있는 메추리알 장조림입니다
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댓글
댓글 리스트-
작성자새털구름 작성시간 24.12.31 밑반찬 외손주 먹이시려고
든든히 만들어 놓으셨으니
한시름 놓으셨네요.
오물오물 먹는
손주들 보시면
힘든줄도 모르고
만들게 되는게
할미들의 맴입니다. -
답댓글 작성자모모 작성자 본인 여부 작성자 작성시간 24.12.31 굿모닝입니다
24년도 수고하셨어요
새해 좋은일 가득하세요 -
작성자레가토 작성시간 24.12.31 홍투깨살 통으로 보니 결이 정말 좋아보입니다.
장조림 생각보다 물을 많이 잡아 졸이네요.
모모님,
올 한 해 주방에서 보낸 시간이 얼마나 될까요?
귀한 시간들이 가족들의 건강으로 보답되어
희망찬 새 해 맞이하시길 바랍니다.^^
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답댓글 작성자모모 작성자 본인 여부 작성자 작성시간 24.12.31 감사합니다 편안한 시간되세요 ^^
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작성자산골지기 작성시간 24.12.31 외할머니 손맛에 손주들 신바람 나겠습니다
모모님~~언제나 일품 명품요리 선보여 주셔 감사합니다
많이 배웠습니다
고맙습니다
새해 복 많이 받으십시오