웅찌님께서 보내준 시금치
자그마한 게 딱 잡채용 하기 좋아서 마침 홍두깨살 고기도 있고 해서 급하게 있는 데로 넣고 잡채를 만들어 잘 먹었습니다
시금치가 달콤합니다
살짝 데쳐서 참기름 간장만 넣고 무침을 합니다
홍두깨살 잘게 썰어서 불고기 양념( 마늘 생강 미림 후추 참기름 간장 설탕 )으로 주물러 양념을 해서 볶습니다
파프리카는 채 썰어 시금치 데치기 전 채어 담아 물에 담갔다 빼주면 볶지 않아도 되고요
당면은 뜨거운 물 끓여서 다른 재료 준비 하는 동안 잠시 두어요
맨 마지막 웍에 넣고 간장 참기름 설탕 넣어서 볶아줍니다
당면이 볶아지면 시금치 고기 파프리카 다 넣어서 무쳐주면 됩니다
간본 후 부족하면 간을 추가하고요
오늘 잡채는 시금치 먹기 위해 만든 잡채라 당면보다 시금치가 더 많아서 먹은 후
살찌는 부담이 적을 듯합니다
완성입니다
홍두깨살 있던 거 꺼냈습니다
잘게 썰어 불고기 양념으로 했습니다
시금치를 자르지 않고 깨끗이 씻어 살짝만 데쳐줍니다
시금치무침 고기 볶은 것 피프리카 데쳤어요
당면을 뜨거운 물에 잠시 불렸습니다
올리브유에 볶아요
간장 설탕 넣고요
마지막 참기름 한 수저 넣어서 마무리합니다
몽땅 넣고 버무려요 간을 보고 결정합니다
계란 지단도 마지막에 넣었습니다
맛있게 한 접시 뚝딱 밥은 생략하고요 ^^
