[◁응모▷]🍀든든한 밑반찬 4가지

[산골지기]

☘️삼잎국화 묵나물, 🦈멸치볶음, 🦑오징어채 볶음, 🍆냉동 가지나물

*🦈멸치볶음 ~마른팬에 1분정도 볶아줘요

채반에 펼쳐 가루 털어내고 부드러운 멸치 조림을 위해 한번 물 샤워를 합니다

*조림장 만들기~간장1술, 맛술, 유기흑설탕, 생강가루. 양파, 다진마늘, 깨소금.

식용유& 올리브유 한술 두르고 볶다가

조림장 넣고 바글바글 끓으면

한데 섞어 볶고 양파와 다진마늘 넣고 볶아 마무리로 통깨

요렇게 나왔어요

*🦑오징어채 ~오징어채를 가위로 적당히 자르고 물에 가볍게 씻어 팬에 올리브유, 간장을 넣고 저온에서 볶아줍니다

비정제흑설탕 넣고 양파와 쪽파 넣고
딱딱하지 않고 부드럽게 하려면 맛술 넉넉하게 넣어 졸이듯 저온에서 덥히듯 볶아줍니다.

두번째 완성

두가지 찬 깨소금, 이크~ 너무 욕심이

*☘️건 삼잎국화 준비 ~넉넉한 쌀뜨물에 담가 불면 10~15분 삶아 그대로 뜸을 들여 줍니다.
충분히 부드러워 졌으면 찬물에 헹구어 담가 3~4번 물을 갈아가며 우려 냅니다.(시간 필요)

준비한 삼잎국화에 양념해요.
~국간장, 참치액, 다진마늘, 대파송송, 맛술, 들기름
~넣고

조물조물 무쳐 잠시 간이들게 두었다가

팬에 볶다가 물이나 육수 조금 넣고

뚜껑 덮어 잠시 3~4분간 찜니다.

부드럽게 볶아진 묵나물 확인하고
물기 날려줍니다.

깨소금과 기호대로 들,참기름 첨가해도 좋아요.

이렇게 *☘️삼잎국화 묵나물 완성

*🍆가을가지 냉동실에 남아던걸 냉장에서 해동하고 쭉쭉 찢어 달래양념장으로 무쳤어요.

이렇게 4가지 밑 반찬 해 두니 든든합니다

여러분은
오늘 어떤 반찬, 아님
어떤별식 준비 하셨나요?

즐겁고 행복한 휴일되시길 바라면서
이만 총총 물러갑니다~~^^*

[산골지기]

감사합니다.
편안한 시간 되시길 바람니다

[레가토]

산골지기님 축하드립니다.^^
조회수 1만 넘어섰네요.
주부라면 누구나 고민하고 준비하는
밑반찬입니다.
멸치는 부드럽게 하기 위해 샤워를 하는군요.
전 더 까실하게 하기 위해 ~ㅋ

[산골지기]

우와~~~이게 웬일이래요~ㅍㅎㅎㅎ

[동이]

산골지기님~ 든든한 밑반찬 요리 메인 등극 1만 이상 조회수 돌파 축하드립니다.
축하와 격려의 뜻으로 상품권 2만원권 선물로 드립니다. ^^

[산골지기]

감사합니다 🙏