방금 저녁으로 먹은 비빔국수입니다.
퇴근해 오면서 뭘 먹을까~생각하던 차에
비빔국수가 생각났어요.
식구님들 저녁메뉴는 뭐였는지요?
빛깔고운 감자국수 엄지와 검지를 쥐어
1인분 삶아 2인 먹으려고요.
남는거 없이 먹는게 목표이니까요.
국수는 끓는 물에 넣어
끓어 오르면 찬물 부어주고
3번 반복하고 찬물에 헹궈 물기를 빼 줍니다.
텃밭에서 가져온 살구와 오이,
인생과일님 사과,
무농약블루베리님 블루베리 준비했어요.
아침에 먹고 남은 상추, 깻잎, 케일 자르고
국수에 초고추장, 생들기름 넣어서~
살살 버무리고
*양념장 빨갛지 않아도 간은 적당해요.
채썰어 준비한거 넣어 한번 더 버무려
통깨 뿌려 마무리했습니다.
시원한 양배추 물김치와 함께
앞접시에 덜어 하나도 남김없이 맛나게 먹었어요.
새콤달콤 과일 비빔국수가
여름철 입맛을 돋우어 주네요.
