신세대가 좋아하는 전복 날치알 볶음밥~♡
물론 성인들에게도
필요한 영양 골고루~입니다
재료
2인분 기준
김치 1종이컵
양파2개
대파 줄기1대
당근 1/2 개
마늘1T
밥 1~2 공기
전복 대 4개
날치알 크게 2T
치즈 2T
아보카도유
우선 김치,치즈의 염분을 중화 시켜 줄
채소는
다져서 넉넉히 준비 합니다
평소 마늘을 양념 이지만
채소처럼 흔하게 사용 한다는
사실을
웅찌네 요리의 레시피를
보면
주로 거의 마늘은
빠지지 않고 들어 갑니다
물론
양파.파.마늘 3종은
늘 넉넉하게~
면역 식품이기 때문입니다
신김치는 국물을 꽉 짜줍니다
밥 양에 비해
성장기 아이들에게
과도한 염분 섭취를 줄이기 위함 입니다
전복은 구매할때 마다
3~4키로 씩은 꼭 구매를 하는데
딸들이 아직 전복 손질은
서툴고
혹시 다칠까 싶어서
가벼운 장조림으로
익힘 해서 전복만
진공포장 해서 반조리로
냉동해 보내 주면
어릴때 먹던 입맛을
기억해
볶음밥이나
밥 할때 표고 넣고 세너개씩 얹어
밥을 하면
별 다른 조리 없이도 전복을 앙~하고 먹겠지요
자취생들은
때마다 생선이나 해조류
섭취 하는게 쉽지 않아서
가벼운 장조림으로
자주 보내는 편입니다
팬에 열을 올려
아보카도유 두르고
여름 불 앞이라 순서 없이
한꺼번에 넣어
마늘이 익도록 볶은 후
김치 넣고 볶다가
전복 넣어 주고요
그다음 밥
이때 식은밥이라면
레인지 살짝 돌려 주면
볶음 시간도 단축 됩니다
아무래도 찬밥 비비는 거 보다
뜨신밥 비비는게 수월 하니까요~
단백질, 불포화 지방산, 미네랄이 풍부한 날치알은
칼슘과 인이 들어 있어
성장기의 뼈건강
수험생
뇌건강에도 이로운 점은 물론
성인들 치매예방 뇌 건강에도
이로운 식품이라고 하지요
냉동 날치알은 예쁜
색소를 입혀 나오기도 하는데
저는 주로 무색 날치알 사용~
염분이나 가미된 감미료는
고운 채망에 받혀
여러 번의 헹굼으로
충분히 씻어 낸 뒤
물기를 뺍니다
고슬고슬 볶음밥 위에
날치알을 넣고
익도록 한 번 더
볶아서 조금 맛을 보면
톡톡 씹히는 식감~
날치알롤이나
볶음밥은
그래서
아이들이 좋아 하나 봅니다
마지막에 발효식품이라 소화에도 도움되는
체다,모짜렐라 슬라이스 치즈를 넣고
휘리릭 저어 주기만 하면
오늘의 요리 완성 입니다
긴글이라 복잡 할 거 같아도
10분 조리로
간단하고 맛있는
영양 볶음밥~♡
신세대, 아이들, 수험생들의 보양식
무쇠솥에 옮겨 담아
뜨끈하게 주면 철분도 풍부해서
두자매
사이좋게 머리 맞 대고
우애도 좋게 먹던 시절~
일하는 엄마가 없어도
방학이면
스스로 따라 해 먹고도 하더라구요
어릴 때 먹던 맛
어릴 때 먹었던 음식은
평생의 식습관이 된다는 걸
잊지 마시고
편식없이 우리 아이들
육해공
골고루 챙겨 주시길
바래요^^
여기서~
*요리팁*
볶음밥을 주먹밥 해서
한번씩 급식소 쉴때
도시락 싸도 되구요
채소,김치,전복,날치알,
순으로 볶아 밑반찬 처럼
한 통 만들어 두면
금방한 밥을 넣고
비비기만 하여도
따신밥에는
언제든
즉석 주먹밥도
비빔 볶음밥도
뚝딱 요리가 가능 합니다
일하는 엄마가 연년생
수험생들 키울 때
아이들이 맛있게 먹었던
추억 소환
신세대들의 보양식~^^
오늘도
건강하고 맛있는 하루 되시구요♡
