가지, 오이 반찬으로 아침을 먹었습니다.
요즘엔 텃밭 채소들로
주로 반찬을 하게 됩니다.
작은 가지 두개 반을 갈라 어슷 썰어서
마른 팬에 수분이 날아갈 정도로 구워요~
간장, 마늘, 고춧가루, 깨소금 등으로 무친 다음
들기름 둘러 마무리했어요.
구운 가지 선풍기 바람에 식혀둔 사이
오이도 반을 갈라 어슷 썰었습니다.
고운 소금(이집트산) 술술 뿌려
잠시 두면 숨이 죽어요.
자색양파 반개, 다진 마늘 넣어
오이 자체의 수분으로 뒤적이며 볶아줍니다.
깨소금, 흑임자 넣어 마무리했어요.
오이는 주로 생으로 먹고, 무침으로 먹었는데
볶음도 은근 맛있어요.
먹다 남은 김치, 총각무 멸치 넣어 지져
나물 반찬에 곁들였습니다.
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