명절 느끼한 음식과 어울리는 맵콤한 새우장

[모모]

진해 사돈께서 해산물 가득 보내셨어요

사위가 좋아하는 새우장 만들었습니다
별로 어렵지 않은데 잘 만들어지지 않더라고요

완성입니다

머리 떼서 분리하고 껍질 벗기는게 시간이 걸리네요

몸통살 따로 청주에 잠시 담궜어요

머리는 청주넣고 볶아줍니다

물 부어서 육수를 냅니다 대파 생강 월계수잎 넣고요

채에 받쳐 물 따라서 청양고추 간장 3스푼 과 설탕 1스푼 넣고 끓입니다

새우 통에 담고

끓여서 식힌 후 간장물 부어줍니다

맵콤 짭조름 새우장 맛이 좋습니다

[산골지기]

어떤 재료든 모모님 손길이 닿으면 명품으로 탄생합니다.
새우장 비릿함을 녹진한 맛 칼칼하게 잘 잡으셨습니다.
삼삼한 새우장 입에 한입 잘 먹었습니다.~🤗

[모모]

사위가 워낙 좋아해서요 ㅎㅎ
명절 잫보내세요^^