파김치 국물에 돼지목살 숙성 시킨 묵은지 김치찜

[모모]

명절음식 마무리는 역시 묵은지 김치찜 같습니다

조카네 우리 집 왔다 가면 빈손으로 보내기 서운해서 내가 잘할 수 있는 게 음식 ㅎㅎ
조카사위 최고 좋아하는 묵은지 찜
쪽파김치 국물에 하루전날 돼지고기 목살 담가서 숙성시킨 후 오늘 김치찜 했어요
잡내 하나도 없이 좋습니다

맛보기 점심으로 먹었습니다
바로 만들어 먹어서 그런지 맛있습니다

묵은지 큰 거 두쪽 넣고
올리브유 설탕 1 수저 치킨스톡 1 수저 넣고 볶습니다 나른하게요

하루 전 쪽파 김치 국물에 담가 하루 숙성시켰어요

김치가 나른하면요

고기를 넣고 뚜껑 덮어 두어요 센 불에서 끓이다 약불에 그냥 두어요

한참을 두었다 뚜껑 열어보면
고기 익었는지 보고요

대파 듬뿍 넣고 뜸 들이듯 약불에 잠시 있다

마무리합니다 들깨잎 있어 썰어 넣었습니다

두통 나왔어요 한통 조카네 한통 딸집으로 갈겁니다

쉽게 할 수 있는 게 김치찜입니다

[동현사라여]

김치국물에 숙성 입력합니다
우린 등갈비 8키로 주문해 애들왔을때 4키로 갈비 먼저 삶아 김치찜해먹고 나머진 또 묵은지없앨겸 찜해 먹고 김냉에 보관중입니다
갈비에 김치돌돌말아 찜했어요
그래도 묵은지가 많이 남았다는 사실~~

[산골지기]

개운한 김치찜~~내일은 김치 찜으로
~ㅎㅎㅎ

[산골지기]

김치국물에 고기 숙성 ~꿀팁~감사합니다

[황금알(난희)]

파김치 국물에 돼지고기 숙성 . 좋은 방법 배워 갑니다
요런것은 따라쟁이 해야 겠죠?