언제 먹어도 맛난 잡채,
친구가 온다길래 급히 만들었어요.
잡채용 돈육 200g에 후추 톡톡~
당근 채썰어 불에 올려두고
진간장 1국자(소), 설탕 조금 넣어
고기 먼저 익혀요.
당면 200g 정도 따뜻한 물에 불려두고
콩나물과 부추 다듬어 준비했습니다.
볶아놓은 고기, 당근 위에
당면, 콩나물 얹어 뚜껑을 덮어줍니다.
물 반컵 정도 둘렀어요.
콩나물이 숨죽어 나른해지면
뒤적여주며 간을 맞춰요.
간장, 설탕 조금 더 넣어 싱겁게 했어요.
마지막에 부추 올려 뒤적여 주고
통깨 뿌려 마무리했답니다.
김치만 꺼내서 냠냠~^^
아삭거리는 콩나물의 식감에
기름에 볶지 않은 잡채라
먹고 나도 속이 편안하답니다.
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