[◁응모▷]소(꼬리) 곰탕

[오행초]

물에 담가서 핏물을 여러차레 버리고
헹궈 주어요

기름을 떼어내고 씻어 주어요.

처음에 끓인 국물은 버리고
새로 물 부어 끓여 주니 아주 깨끗해요

고기가 뼈에서 떨어질정도로 1시간정도 삶은 후
뼈에서 살을 분리해 두었어요

분리된 뼈는 다시 솥에 첨벙하여 두어 시간 푹 ~~

대파송송 넣어 한그릇씩 해요.



소꼬리를 고아 보았어요.

찬물에 3시간 정도 핏물 뺀 후
기름기를 제거하고 삶으면
깨끗한 곰탕국물이 완성됩니다.

국물에 밥 말아서
김장 김치를 얹어 먹으려고
만들어 보았습니다 .

[레가토]

와우~ 오행초님,
김장도 하셨으니
꼬리 곰탕 잘 준비하셨어요.
곰탕 국물로도 먹고
떡국도 끓이고
당면 넣어도 맛나겠고...
한동안 든든히 먹을 수 있는 곰탕 최고에요~^^

[산골지기]

국물이 생각나는 시기인데 소꼬리곰탕 최고네요

[창원황진이]

언니 든든하고 맛나게 드시고 행복이 가득넘치는
활기찬 월요일 보내세요

[태향 (녹수)]

최고의 겨울보약 입니다

[새털구름]

보양식 고으셨네요
반찬없을때
추울때
김장김치
맛날때
생각나는 탕입니다.