[면만두]고기없는 우엉 채소 잡채~♡

[웅찌]

새해를 엄마랑 맞으려고
큰딸이 본가에 왔어요

잡채랑 김밥요~하길래

볶은 채소로
김밥 속재료로도
함께 사용 하려 합니다

《우엉잡채 재료 》

당면
시금치 or솎음 나물
대파
당근
우엉
어묵
표고
계란 지단
실고추
간장
굴소스
조청
아보카도유
맛소금
참기름
깨소금

밑간은
채소 양에 따라 입맛에
맞게 하셔요

저는 김밥 속재료
겸용이라
오늘은 계량 레시피는 없어요

고기 없이 채소로 만든 잡채~♡

굵직한 대파 송송 썰어
아보카도 오일에 대파
맛소금 넣고 센불에
재빨리 볶아 줍니다

채썬 당근
기름 두르고 가는 소금 넣고 골고루 볶아요

어묵 채 썰어
굴소스 간장 넣고 볶다가
마지막에
조청 살짝 두릅니다

채 썬 우엉 편 우엉
함께 넣고

아보카도유에 볶다가
굴소스 맛술 간장 조청
넣고 졸이듯 볶아요

편우엉도 연잎밥에 넣으려고 함께 조리 했어요

불린 건표고 채썰어 물기 꼭 짜고
참기름 간장 굴소스 넣고
조물 조물 해서 볶아 내어요

표고볶음 김밥 속재료로도 사용 하려고

마늘은 넣지 않고 볶았어요

시금치 대신
서울배추 솎음 나물 무쳤어요

잡채 나물로도
비비밥
김밥 속으로도
넣을 거예요

시금치 고정 관념 노노~
의외로 솎음나물 잡채에 넣음 맛있어요

삶아 낸 당면은
간장 참기름 넣고 비벼서

골고루 볶아 낸 다음

넓은 웍에
볶은 당면과 채소 볶음
골고루 푸짐 하게
넣고

우엉볶음 많이~
부족한 단백질은
노른자 흰자 지단으로
채 썰어서 듬뿍 얹어 주고

참기름 깨소금 뿌려서
골고루 비벼 주면

저희 큰 딸 좋아 하는
우엉 잡채 완성 입니다~

저희집 송년 저녁 입니다


물론 육식 체질 옆지기는
마지막 날까지
삼겹이 한 판 굽고요 ㅎ

모둠 접시에 담고
실고추 깨소금 뿌려 줍니다

연잎밥에 우엉 조림과 표고 볶음을 얹어 주면

반찬 따로 없어도 간간하니 맛나요

지인한우님 양지는 채 썰다
고기 없는 잡채로
해 달라기에

고추장 볶음으로
급 변경 했어요

식구님들도
행복한 송년의 밤 되시구요
새해 복 많이 받으셔요 ♡

[공주]

웅찌님 올한해 애쓰셨어요
큰일도 치르고~~
그 따님이. 효도하러 왔으니
집안 분위기 행복행복
새해에는
더. 행복 가득하세요

[웅찌]

공주님 올 한해도
수고 많으셨어요
병오년 새해에도
행복 가득~
복 많이 받으세요 ♡

[양솔방울]

와! 멋진 연말
따뜻하고 풍성한
상차림 입니다.

[새털구름]

고기없어도
늘맛난게 잡채지요.
우엉잡채
새벽부터 침샘폭발 ㅎㅎ

[레가토]

우엉잡채에 연잎밥, 고기 등으로
가족들과 따뜻한 연말 보내셨지요?
새 해엔 병원 가는 일 없도록
건강, 또 건강하시길 기원합니다.^^