두부 구입해 놓고 유통기한이 다 되어 가기에 마늘종 듬뿍 넣고 마파두부 만들었습니다
재료준비
마늘종 두부
감자 양파 파프리카 표고버섯
잡채용 돼지고기
계란 1알
완성입니다
마늘종 꽃봉은 떼 내고요
적당한 길이 썰어 소금 한 꼬집 뿌려
전자레인지에 1분 돌렸습니다
매운맛 빼려고요
간 고기 보다 기름기 적어서 좋습니다 잡채용 돼지고기
썰어서 생강 마늘 후추 소금 한 꼬집 넣어 조물조물합니다
두부는 물기 닦아
깍둑썰기해서 순분을 한번 더 닦고요 소금 한 꼬집 넣어 수분 빼기 했습니다
계란 1알 넣어
가볍게 버무렸습니다
마파두부에 두부는 본래 튀겨서 사용했는데요
올리브유에 굽듯이 웍을 돌려서 바싹 구웠습니다
따로 그릇에 담아 두고요
양파 감자 표고버섯 파프리카 썰어두고요
토마토 쥬스 갈아서 한컵 준비합니다
전분물 대신 김치에 넣고 남은 찹쌀풀국 한 종지 준비합니다
양념한 고기를 노두유 한 수저 넣어 볶아줍니다
표고버섯 감자 양파 넣어 같이 볶습니다
재료가 반쯤 익을 때
구워둔 두부 넣고요
갈아둔 토마토 쥬스 찹쌀풀국 넣고요
끓여줍니다 굴소스 한 수저 넣고 간을 보고 소금 한 꼬집 과 파프리카 가루 한 수저 넣어 색을 내주고요
파프리카 마늘종 넣어주고요
한 번 더 끓여
마무리합니다
그릇에 돌려 담고 밥을 올려요
맛있게 한 그릇 뚝딱입니다
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