겉은 바싹하고 속은 부드러운 오리안심 유린기

[모모]

이름만 들으면 만들기 힘들 것 같은 오리안심 유린기 ㅎㅎ
전혀 그렇지 않습니다

재료준비
오리안심
전분가루
튀김가루
탄산수

양념장 만들기
양파 썰기
풋고추
대파 파프리카
각각 썰어서
간장 레몬즙 매실청 설탕 참기름 깨소금 식초
넣어 양념장 만들어요

완성입니다

힘줄 떼어내고요

양념을 합니다 생강청 마늘 참기름 소금 후추 넣어 밑간을 합니다

오전에 밑간 해서 숙성시켰습니다

전분가루 묻혀요

탈탈 가루를 털어버리고

반죽물 만들어요 부침가루에 탄산수 부어 반죽을 만들었습니다 확실히 바싹하고 좋습니다

튀겨요

첫 번째 튀겼습니다

두 번째 튀겼습니다

풋고추 양파 대파 파프리카 다져요

간장에 위 재료 다 넣고 식초 레몬즙 매실청 참기름 깨소금 설탕 넣어 양념장 만들었습니다

확실히 튀김은 탄산수 반죽물 만들어 튀겨주는 게 바싹 합니다 맛있게 먹었습니다

[모모]

ㅎㅎ 감사합니다 고운밤되세요

[양솔방울]

아!
이 야심한 밤에 눈요기를 합니다.

튀김에 탄산수 이용
요긴한 팁 감사합니다.

[모모]

양솔방울님 요즘 더운날씨 방울이랑 씨름하시는데 건강도 잘챙기시고요 고맙습니다 좋은날되세요

[레가토]

오리 안심 유린기,
중국요리에서나 들어보는 이름이라 어렵네요.
고마 오리 튀김 ? ㅎㅎ
양념장 맛있어 더더 맛나게 드셨지요?

[모모]

감사합니다 편안한 저녁시간 되세요