최고의 여름반찬 오이지 무침 꼬들하게 물기 없이 무침하기

[모모]

오이지무침은 진짜 꼬들하게 무쳐야 맛이 좋습니다

절임 한 오이 채 썰어 물에 담가 짠기를 빼고요
건져서 조청에 버무려 두면 수분이 더 쫘악 ~~ 빠져요
그런 후 탈수기에 한번 더 짜서 버무리면 아싹하고 꼬들한 맛있는 오이지무침이 완성입니다

완성입니다 작은 통 네 개 나왔어요

작년에 만든 게 있어서 올해 새로 만들지 못했어 오늘 좀 많이 꺼내 썰어서 물에 담갔다 건졌습니다

건져놓은 오이에 조청을 부어서 뒤적거려 두면 수분이 더 많이 빠져요

이렇게요

탈수기에 탈수합니다

또 이만큼 빠졌네요

꼬들한 오이지

고추가루 파프리카 가루 먼져 버무려줍니다 그런후 마늘 생강 매실청 대파 참치액 참기름넣고 버무려요

적당히 꼬들하게 되었습니다

일주일 여름반 최곱니다

[모모]

물속에 잠수 오래 했는데 아직은 색갈 도 좋고 아삭 하드라고요
감사합니다 좋은날되세요

[레가토]

오이지 물기 짜고 또 짜고...
꼬들한 오이지무침,
오늘 많은 분들이 맛보시겠군요.

[모모]

감사합니다 편안한 시간되세요

[페퍼]

정말 보관 너무 잘 하셨네요
모모님은 못 하시는게 뭔가요?
없으시겠지죠ㆍ
물어 본 내가 바브야~~ ㅎ

[모모]

짠물에 푹욱 담겨있음 색상은 변함 없어요
감사합니다 좋은날되세요