[◁응모▷]아무리 바빠도 보양식은 먹어야지요 - 국물이 끝내주는 능이삼계탕

[아름향기]

내일이 초복입니다
토종닭 큰 것 한 마리 사서 삼계탕을 끓여봅니다

먼저 압력솥에 엄나무와 능이버섯과 구증구포한 인삼 두 개를 넣고 물과 함께 팔팔 끓여 맛과 향이 우러나게 합니다.

팔팔 끓여 충분히 우러나면 손질한 닭을 넣고 압력을 넣어 30분 정도 익힙니다.

압력이 빠지길 기다려 뚜껑을 여니 참 잘 삶아졌어요. 통마늘이 없어 간마늘 한 큰술과 대파송송을 넣고 한 소큼 더 끓입니다

찹쌀과 녹두를 반반 섞어 평소보다 질게 밥을 짓습니다

간단하게 능이삼계탕과 녹두찰밥이 완성되었습니다.

다리 하나 뜯어 소금 간한 국물에 넣어 한 입 먹어보니 정말 맛있어요.

고기를 먹고 난 후 국물에 찰밥을 넣어 먹으니 에고~~ 맛있어라~~~ 전 이 찰밥을 먹기 위해 고기를 삶습니다.

무척 더운 날과 장마가 이어지고 있어 지치기 쉽습니다.
뭐든 잘 챙겨드시고 힘 내세요

[아름향기]

네 보양 잘 했답니다. 산골지기님 오랜만입니다~~^^

[복숭아(진실농원)]

내일이 초복이네요
초복이라 이래 더웠나요
여름철 보양식~
닭백숙인가봐요

[아름향기]

네 내일이 초복인데 복숭아님도 일만하지 말고 영양식 챙겨드세요~~^^

[나여니]

초복에 제대로된 보양하시네요.
저도 능이가 있어 따라해볼게요

[아름향기]

맛나게 해 드셨나요? 건강한 나날 되세요~~^^