요즘은 날씨가 한여름을 방불케 하는지라 몸도 지치고 나른해지는것 같아요
날이 더우니 시원한것만 찾게 되고 그러다보면 여름이지만 몸의 리듬상태도 깨지고 하니
이럴때일수록 따뜻한 음식으로 몸을 보해야 하겠지요?~~~
요즘나온 햇감자와 무우로 만들어본 감자무조림입니다
신랑이 사무실에 같이 근무하시는분을 통해 감자를 한박스구입해왔드라구요
삶았더니 어찌나 포근포근하고 맛있던지...
역쉬 여름감자가 최고인것 같아요~~
삶아서 먹기만 하는것도 그렇고 해서 냉장고에 달랑조금남아있는 무와함께
감자를 넣어 조려내었더니 정말 맛있드라구요
부드럽고 포근하고 달큰한맛이 밥도둑이 따로 없답니다~~
여기에 풋고추와 멸치를 넣어 조리니 맛이 한층더 업 ㅎㅎㅎ~~~
부드럽고 달큰한 밥도둑 무조림만들기
재료:무,감자,청양고추1개,풋고추2개,마늘2톨,멸치조금
멸치다시마육수2컵,소금한꼬집
무는 큼직막해서 반을 나누어 썰어주고 모서리는 둥글깍기해서 준비하고
감자도 무처럼 둥글깍기해서 준비해줍니다
여기에 멸치다시마육수2컵에 무를 넣어 끓여주다가 소금한꼬집을 넣어주고
무가1/3정도 익으면 이때 감자을 넣어주고 끓기시작하면
마늘을 넣어 끓여줍니다
양념장:양조간장1국자,설탕1스푼,고추가루3큰술,올리고당1스푼
미리 양념장을 만들어 두고서
위의 감자와무가 끓기시작하면 양념장을 넣어 끓여줍니다
무와 감자가 어느정도 익어가면 약간매콤한맛을 내기위해
청양고추를 넣어 주어요
국물이 어느정도 졸아들면 여기에 멸치를 넣어주고
풋고추 썰어논것을 넣어 조금만 조려내어주면 완성입니다
국물이 거의 자작할정도로 조려내고 무와감자도 맛있게 조려지면
불을 끄고 접시에 담아내어줍니다
입맛없을때 요렇게 만들어 내어놓으면 젓가락이 절로 가게 된답니다
달큰한맛의 무와 포근하고 부드러운 감자가 조화를 잘이루고
여기에 풋고추와 멸치가 한층맛을 더해주니
생선을 넣지 않아도 그야말로 진정한 밥도둑이 아닌가 생각되어요 ㅎㅎ~~~
매콤한 것을 싫어한다면 청양고추는 넣지 말고 만들어 보세요
아이들도 정말 넘 좋아한답니다
여기에 양념이 잘되어 조려진 풋고추와 멸치의 맛도 넘 좋아요
저는 많이 넣지는 않았지만
양을 추가로 더 넣어도 아주 맛있답니다
오늘저녁 요런 밑반찬으로 입맛돋구어보심이 어떨지요?~~~
짠순이의 향기나는 밥상요리보러가기 : blog.daum.net/ltp4321
댓글
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답댓글 작성자언덕마루 작성자 본인 여부 작성자 작성시간 12.06.21 감사해요 꽃방허브님~~~
오늘도 좋은하루 보내세요^&^~~~~ -
작성자오페라사랑 작성시간 12.06.20 매콤달콤함이 여기까지 전해지는 것 같아요. 따뜻한 밥이랑 먹으면 씁~~
먹고싶어요. -
답댓글 작성자언덕마루 작성자 본인 여부 작성자 작성시간 12.06.21 맞아요~~~따뜻한 밥에 먹으면 요거야말로 진정한 밥도둑이지요 ㅎㅎ^&^~~~~
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작성자고향생각 작성시간 12.06.25 와 군침이 도네요~`오늘 저녁에 바로 해 먹어야겠어요~`
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답댓글 작성자언덕마루 작성자 본인 여부 작성자 작성시간 12.06.25 ㅎㅎ 맛나게 해드셨어요?~~~~