[튀김]굴튀김전체~

[사과나무좋아]

요즘 배우고 있는 요리 입니다.~~~

어제 만들었는데 소스가 넘 맛나요.

어렵게만 보이던 것이 막상 같이 하니 넘 쉽게 다가오네요.

넘 정신없이 만드느라 사진이 많지 않아요.

레시피만 참고하세요. ^^

일명 굴튀김 전체

준비물

굴 300g, 양상추 1/4통, 양파 1/2개, 새싹채소. 방울토마토 3개

소스

다마리(일명 맛간장) 3큰술, 설탕 1/2큰술, 레몬즙 1큰술, 땅콩버터 1.5큰술, 통깨1큰술, 참기름 1큰술

양파, 청양고추, 홍고추(곱게 다진것)1큰술씩, 연겨자 2큰술, 꿀1큰술, 생수 2큰술, 식초 1큰술

준비물이랍니다. 각종 야채들.. 영양부추등은 야채무침에 사용될 거고요.

나머지..재료들이에요.

1. 생굴을 준비합니다. 이때 자연산보다 양식굴이 더 좋습니다. 더 크고 탱글탱글하거든요.

굴은 봉지굴중 가장 굵은 것으로 사용하고, 끓는 물에 살짝 데친 후(한번 휘저어준 후 바로 꺼내심되요.)

물에 한번 헹군 후에 물기 뺀 후에 생강술(또는 다진것)과 후추 약간 넣어 밑간해 놓으세요.

이때 굴이 끓는물에 들어가면 일시적으로 탱탱하게 커지는데 너무 오래두면 질겨집니다. 바로 꺼내세요

2. 튀김가루 1컵 + 물 2/3컵으로 농도를 맞춘 후 밑간한 굴을 넣어서 잘 섞어줍니다.

그리고 기름에 넣어서 튀겨주시면 되는데요.  이때 굴을 저어봐서 딱딱한 느낌이 오면 건져내서 식혀주시면 됩니다.

적당한 튀김온도는 나무젓가락을 넣어서 젓가락 주변으로 작은 기포가 생기면 그때 넣어주시면 됩니다.

3. 소스는 위의 재료를 다 섞어주시면 됩니다. 살짝 찍어먹어보는데.. 맛있네요.

4. 양상추는 채썰어서 밑에 깔고, 그위에 양파채썰어 올리고(이때 양파는 물에 담가놓아 매운맛을 빼줍니다.)

식힌 굴튀김 올리고, 물기제거한 새싹야채 올리고 마지막으로 방울토마토 4등분해서 올려주시면 끝~~~

여기까진 셈이 하신 것.. 양상추를 넓게 펴서 장식하셨는데 저흰 넘 손이 많이 가는 것 같아서..

그냥 넓게 펼쳐서 소스 끼얹어서 먹었어요.. 아 정말 맛납니다.

소스맛이 넘 좋았어요..~~

다이어트 중인데도 정신없이 먹었네요.

한번 도전해 보세요.~~~ 집들이에 놓아도 손색 없는 것 같아요..

[사과나무좋아]

손맛김치님.. 그래서 전 그냥 큰 접시에 퍼질러 놓는 스타일이 맞는 것 같아요. ^^
먹기 훨 수월하답니다.~~~

[김예나]

아흐~~미차브러요,,우짜믄 졸지.ㅎㅎㅎ

[사과나무좋아]

한번 도전해보세요.

친구도 주말에 해 먹고..맛나다고.. 전화왔었답니다.
생각보다 쉽습니다. 굴 싫어하시면 탕수육이나 다른 튀김으로 대체하셔도 되요. ^^

[부케가니]

눈으로만 봐도...

[딸기잼]

맛있겠네요.....정성이 들어간 음식은 건강에도 좋은것 같네요