[조림]곤약을 넣어 만든 돼지고기 장조림

[배훈맘]

곤약 돼지고기 장조림

고기를 너무도 좋아하는 훈이를 위해 가끔씩 해먹는 돼지고기 장조림.

이번엔 365일 다이어트중인 저를 위해 곤약을 함께 넣고 만들었어요. ㅎㅎ

장조림재료 : 돼지고기 안심, 곤약, 메추리알, 깐마늘

양념장재료: 간장, 매실액, 사과즙, 올리고당, 후추, 흑설탕

돼지고기 삶을 때: 월계수잎, 통후추, 파, 청주

 1. 끓는물에 청주, 월계수잎, 통후추, 파를 넣고 돼지고기 안심을 30분이상 삶아줍니다.

 2. 고기 삶는동안 곤약을 묵칼로 먹기좋은 크기로 썰어주세요~

 3. 곤약 특유의 냄새제거를 위해 끓는 물에 살짝 데쳐냅니다~

 4. 돼지고기가 다 삶아지면 건져 식혀낸후 결대로 찢어줬어요~

 5. 메추리알 물에 7분정도 삶아 찬물에 헹궈 껍질 벗겨준비해주시구요 깐마늘도 씻어 준비해놓습니다.

 6. 돼지고기 삻은물을 사용하셔도 되지만 전 그냥 집에 있는 사과즙2팩에 청주, 간장, 매실액, 올리고당, 설탕을

     넣고 보글보글 끓여줬어요~

  7. 양념장이 끓으면 돼지고기 먼저 넣고 한번 저어주세요.

 8. 나머지 재료들 몽땅 한꺼번에 넣어 조려줍니다~

 9. 골고루 간이 베어들게 살살 저어주심되세요~ 넘 쎄게 저으심 메추리알 다 터져요~ ㅋㅋ

돼지고기와 메추리알만 쏘옥 골라먹는 훈이.

마늘을 먼저 먹는 신랑.

어머니와 저는 곤약이 너무 좋아 곤약을 쏙~ 먼저 먹어요. ㅎㅎ

온가족이 다 좋아하는 돼지고기 장조림에 곤약을 넣었더니 골라먹는 재미도 있고 몇일간 밑반찬 걱정 끝입니다.

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[배훈맘]

레가토님 빛깔만큼 간도 괜찮은가요? 골고루 맛보셨길래 ㅋㅋ 추천감사합니다. ^-^

[이쁜눈물]

오오 오우~ 맛있겠어요~~ 메추리 하나 먹고 갑니다~~추천 꾹꾹!~ㅋㅋ

[배훈맘]

다욧 중이신데 곤약을 드시고 가셔야죠? ㅎㅎ 추천감사합니다. ^-^

[이쁜눈물]

배훈맘 ㅋ ㅋ 단백질 섭취를 위해..... ㅁㅔ추리알.. 호호호호

[배훈맘]

이쁜눈물 가끔 돼지고기도 쪼아요. ㅎㅎ 단백질 섭취~ 골고루 한개씩 ㅋㅋ