죽순을 적당한 크기로 잘라 소금과 흰후추로 밑간을 해줍니다
밑간한 죽순에 마른가루를 입히고
튀긴옷을 입혀
기름에 튀겨 줍니다
요렇게 ~~~
튀기는김에 풋고추도 몇개 같이 튀겨줘요
튀김으로 한접시 담아봤어요
튀김만으로도 맛있어요
팬에 간장 마늘 물 다래액기스 (물엿대신)를 넣고 끓여줘요
간장이 어느정도 졸으면 야채와 죽순 튀긴것을 넣고 센불에서
양념이 고르게 배이도록 빠르게 섞어줘요
참기름과 참깨를 넣어 마무리하면 됩니다
모양도 그럴싸 하고 맛도 괜찮지만 오늘 요리는 실패했답니다
맛있게 먹을려고 정성껏 만들었는데 튀김옷이 잘못됐어요
전분으로 만들었어야 했는데 ~~~
다음에는 제대로 만들수 있겠죠 ?
함께 소통해요..
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답댓글 작성자나리꽃 작성자 본인 여부 작성자 작성시간 15.07.09 지역상 죽순과 머~언 동네라 죽순 접할 기회도 없고 하다보니 죽순 요리 아는게 없어요
기본요리에 재료만 죽순을 사용하여 만들어 보면서 하나씩 배워가고 있답니다 -
작성자올레길 작성시간 15.07.10 죽순죽순~ 쫄깃한 식감.. 본죽이 더 쫄깃하고 맛나다 하네요..^^
오늘도 눈의 호사하고 갑니다.
추천쿡~!! -
답댓글 작성자나리꽃 작성자 본인 여부 작성자 작성시간 15.07.10 죽순요리를 하나씩 제것으로 만들어 가고 있습니다
몇가지나 만들수 있을러는지 ㅎㅎ -
작성자복숭아 작성시간 15.07.10 나리곷님~~
보기만 하여도 맛나 보이는데 2% 부족하나요 ㅎㅎ
레시피 보며 도전도 주시고 감사합니다
꾹 추천합니다 -
답댓글 작성자나리꽃 작성자 본인 여부 작성자 작성시간 15.07.11 튀김옷을 전분으로 하면 좀더 바삭했을텐데
전분에 튀김가루를 섞어서 했더니
튀김이 간장 소스를 다 흡수해버리 금방 물렁 물렁해지네요
좀 아쉽긴 해도 맛은 괜찮았어요
다음에 똑같은 실수 안하겠지요 ~~