[샐러드]연근 튀김 샐러드

[나리꽃]

연근은  되도록 얇게 썰어 식초 넣고 데쳐 주세요

일부는  그냥 놔두고 일부는 치자물에 담가  색들임 하고 있어요

치자 물이 곱게 잘 들었어요

바구니에 바쳐 물기를 빼주세요

바구니에 받쳐도 물기가 남아 있어요

 키친타올로 닦아 남아있는 물기를 없애 줍니다

팬에 기름이 온도가 오르면  연근 그대로 넣어서 튀겨주세요

동동 떠오를때까지 ~~~

튀겨놓은 연근이 색도 곱고 과자처럼 바삭바삭

그냥 먹어도 맛있어요

말려서 튀기면 퍽퍽한데 생것으로 튀기니 식감이 살아있어요

접시에 튀겨논 연근과 어린새싹 빨강 파프리카를  올리니 색깔이 넘 화사하네요

샐러드와 같이 먹을 소스는 상큼하게 만들었어요

요거트에 레몬청  유자청 소금죄금  그리고 참깨를 넣고 만들었더니

소스가 새콤  달콤  아주 상큼합니다

바삭 바삭한 연근 튀김과 싱싱한 채소에 상큼한 소스까지

혼자서 먹은 오늘 점심입니다

이 요리는 고령수 연근님의 연근으로 만들었습니다

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[제주매실사랑]

나리꽃 솜씨가 없어서리 감히 올리기가~~~ㅎ
나리꽃님 요리 따라할께요
자주 올려주셔요~~^^

[나리꽃]

제주매실사랑 안올려 주셔서 그렇지 자기만의 솜씨들은 다 갖고 계시잖아요
저렁 같은 세대신것 같은데 연륜만으로도 솜씨는 충분합니다
걱정하지 마시고 올려 주세요 ^-^

[제주매실사랑]

나리꽃 네~~~^^

[나리꽃]

제주매실사랑 감사합니다
편히 쉬세요

[제주매실사랑]

나리꽃 나리꽃님도 굿밤되셔요