도라지 무침과 도라지 나물

[나리꽃]

추석에 많이 드시는 도라지 무침과 도라지  나물 볶음            

                   도라지는 껍질을 벗겨 반쪽씩 쪼개

물에 좀담갔다 바락바락 씻어요

                    무침은 가는것 보다  좀 굵직하게 쪼개서 무쳐야 맛이 있어요

  양푼에 액젓  고추가루  마늘 생강 매실액기스를 넣고  고루 섞은후

쪼개놓은 도라지를 넣고

고루 고루    버무려  

 쪽파와 통깨를 넣고 무쳐주면 다 된것이에요

                  도라지 무침 간단하죠 

 간단한 기본 양념만 넣고 무쳤지만  매콤하니 아삭아삭 연하고 맛이 있습니다

 또 한가지 나이드신 분이나  매운것 싫어하시는 분들은   간단한 도라지 볶음도 좋습니다

 볶음은 도라지는  무침용 도라지보다 좀 가늘게 쪼개는것이 좋습니다

  그냥 볶아도 좋겠지만   짧은 시간에 빨리 볶을수 있는 방법으로 합니다

              도라지를 끓는물에 데쳐주세요

  데친도라지에  파 마늘 홍고추 채썰어넣고 

  소금으로  조물 조물 무쳐줍니다

  팬에 들기름을  넉넉히 두르고  도라지를 볶아주는데   이미 데쳐서 거의 익은상태라

                 살짝만 볶아주면 됩니다

                   도라지 나물 만들기 참 쉽죠 ?

 

간단하면서도 쉽게 만들어 밥한그릇 뚝딱할수 있는도라지 무침과 도라지 볶음

올 추석 반찬으로  만들어 드시면 좋을듯  ~~~ 

[나리꽃]

아직 안주무시고 계세요
아침부터 동동 거렸더니 피곤하긴한데 잠이 안오네요
명절이 다가오니 마음만 바쁘고 몸은 안따라주고 ㅎㅎㅎ
지기님도 그만 일하시고 쉬세요

[스카이]

요즘 도라지 많이 나오는데 한번 나라꽂님 따라 해봐야겠어요
맛은 장담 못해요 ㅋ

[나리꽃]

어제 도라지 사왔는데 연하고 좋아요
간만 맞으면 다 맛있지 않을까요
맛있게 만드실것 같아요
즐건 추석 되시고요

[청정하늘]

때깔이 넘 좋아서 그런지... 침이 꼴깍 넘어가네요... ㅎㅎ 보기만 해도 맛있어보여요

[나리꽃]

ㅎㅎㅎ감사합니다
즐거운 추석되세요