[찜류]삼겁살 김치찜 만들기! 묵은지 위에 삼겹살, 또 묵은지 위에 삼겹살

[지니스]

안녕하세요. 지니스입니다.
오늘 비가 부슬부슬 오네요.
갑작스런 기온 변화에 건강 주의 하시길 바랍니다.^^

오늘은 묵은지 요리를 만들어 봤어요.
저희집에는 먹어도 먹어도 사라지지 않는 묵은지가 있어요.
3년전, 친정에서 김장할 때 수량을 잘못 계산해서 엄마 김치 3통을 더 들고왔는데 그게 지금껏 남아 있어요.
이 묵은지는 먹어도 먹어도 없어지지 않아요.
심지어 점점 자라나는 것 같아요.
최근에는 특단의 조치로 묵은지 요리를 자주 해왔는데, 그래도 아직 많이 남아 있어요.ㅠ_ㅠ
그래서 오늘!
삼겹살 김치찜을 했어요!

역시 묵은지와 삼겹살은 궁합이 참 잘맞는 것 같아요!
그럼 오늘도 시작해 봅니다~

먼저 묵은지 4장을 깐 다음 그 위에 삼겹살을 차곡차곡 올려 주어요.
묵은지 위에 삼겹살, 또 묵은지 위에 삼겹살.. 이런식으로 합니다.
이 묵은지... 40장씩 깔아야 없어질 것 같은데, 4장밖에 못까는게 아쉽네요..ㅠ_ㅠ

이제 묵은지 + 삼겹살을 이쁜 모양이 되도록 썰어 줍니다~

양파 하나와 청양고추, 홍고추도 송송 썰어 주어요~
그리고 양념장을 만듭니다.
양념장에는 간장 2수저, 굴소스 1수저, 미림 2수저, 올리고당 3수저, 고춧가루 3수저, 간마늘 1수저, 참기름 1수저가 필요해요.

다음은 채로 썬 양파를 바닥에 깔아주고, 묵은지 + 삼겹살을 동그랗게 차곡차곡 깔아줍니다~
가장 중요한 센터 자리는 묵은지를 놓아주세요~ (센터 내꺼야~내꺼야~ 꼭 내꺼~ )

이제 가스불을 켜고 양념장을 부은 다음, 물 한컵과 고추들을 투입시킵니다.
15분정도 푹 끓이고, 불을 줄인 다음 국물이 삼겹살 허리까지 올때가지 조려 주세요~

삼겹살 김치찜 완성됐습니다~
아~ 해보세요.^^

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[옥구슬]

밀페유 묵은지삼겹살찜이네요.
수고하셨어요~~

[지니스]

저도 만들면서 밀푀유나베가 생각났어요. ㅎㅎ

[명주]

보글보글 김치찌게가 이렇게 예쁘게 담아 끓이니
명품이 되었네요~^^
손님상 접대요리에도 손색이 없겠어요
명품 김치찌게로 이곳 요리방을 찾아주셔서 감사드려요~♡

[지니스]

열심히 활동하겠습니다.
앞으로도 잘 부탁드릴게요~

[올레길]

와우~~~엄지엄지 쿡~!!
추천 쿡~~~~~~!
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