시판하는 겨자소스 보다
깔끔하고 단백.합니다
만들기 엄청 간다하구요
지난번 제가 냉채 요리할때
겨자소스 올렸더니 몆분께서
한번 해보시겠다고 해서요
오늘 자세하게 올려드려요
저는 이렇게 만들어 놓고
야채에 자주 뿌려 먹어요
가루겨자 2스푼
물 1스푼 넣고 저어줍니다
약간 뻑뻑 할정도
전자레지 돌려도 되겠지만
저는 이방법이 더 좋은것 같에요
냄비에 뭐던 끓이고 있을때
투껑 손잡이 위에 겨자 갠 그릇을
뒤집에 올려줍니다
완성된 마늘 겨자소스 입니다
요건 그냥 겨자소스 이구요
마늘을 겨자랑 함께 소스 만들어도 좋아요.
숙성된 겨자에 꿀 넣었어요
설탕을 넣어도 괜찮아요
숙성이 되었네요
냄비 위에서 뜨거운 열기에
매운맛 날아가고 숙성이 되었어지요
30분 후 뒤집어 보니 수분이 날아가고 꾸덕 하게 되었어요
저는 누룽지 만들면서 뚜껑위에 올렸어요^^
겨자가루 2스푼 물 1스푼
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