마늘쫑 고추장무침, 마늘쫑 간장볶음

[레가토]

마늘쫑 고추장 양념에 무쳤어요.

5월 첫날부터 텃밭 아래 위를 오가며 농삿일을 엄청 했어요.

그제는 부산 아지매들 놀러와서 마늘쫑 뽑기 체험도 하고요~

한 사람이 마늘쫑 뽑는 선수라 교육도 해가며

다들 한 봉다리씩 챙겨가고

저도 간단한 요리부터 해먹었어요.

먹기좋은 크기로 잘라

끓는 물에 소금 조금 넣어 살짝만 데쳤어요.(1~2분)

집에 있는 중멸치와 대멸치 한 줌 마른 팬에 볶고~

01		02		03
고추장 한 큰술과  매실액		꿀 한숟가락		통깨듬뿍 넣어 섞어주고

* 밑반찬으로 드시려면 양념장 끓여 준비하면 좋습니다.

간장을 추가하거나 꿀 대신 올리고당을 사용해도 좋아요.

멸치 먼저 무치고

마늘쫑 올려 살짝만 섞어 완성했어요.

맨입으로도 자꾸 손이가는 반찬입니다.

간장양념으로 후다닥 만든 마늘쫑 반찬입니다.

멸치 마른팬에 볶고		마늘쫑은 가위로 바로 싹둑 잘라서

장아찌용 간장물 두숟가락, 매실액 1숟가락, 꿀 한숟가락 넣어

불을 올려 양손으로 섞어, 섞어~ 완성했어요.

역시 밑반찬으로 드시려면 간장양념장 끓여

국물 잘박하게 만들면 손이 가지요.

통깨 대신 햄프씨드를 뿌렸어요.

꼬들꼬들한 멸치맛과

아삭한 마늘쫑의 만남은 천생연분이지요.

이젠 마늘쫑의 매력에 빠져드는 계절이죠?

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[후리]

마늘쫑이 맛날때인데 아직 맛도 보지를 못했네요~간장 물 활용~
저두 꿀 사용을 많이 한답니다
두가지 마늘쫑 반찬 입맛만 다셔요 ㅎㅎ

[옥구슬]

제가 어제 마늘쫑 뽑아온줄 어떻게 알고~
저도 30일 부터 어제까지 빡세게 일만하고
오늘 출근하니 넘 힘드네요.
기력이 딸리나~
마늘쫑이 실하고 연해보여요.
아삭아삭 넘 맛있죠~

[아름향기]

요즘 마늘쫑이 제철인데 아직 맛을 못봤네요.
달콤하고 매콤한 무침 아주 맛있겠어요~~^^

[웰빙]

장아찌 간장이
활용도가 많지요?
마늘쫑요리
저도 도전해볼랍니다.
추천꾹~~^^

[열매맘]

마늘쫑 쬐금 사왔어요.
캴슘왕 멸치랑 볶아 먹어야겠어요.
맛나겠어요.~~