통삼겹살과 묵은지 수육

[후리]

오랜만에 통삼겹살과 묵은지

넣어 수육을 만들어 봤어요

올레도새기님의 통삼겹살 ~

오돌뼈도 부드러웠어요

통삼겹살 1k 준비합니다

육수 낼 재료입니다

멸치, 디포리, 황태껍질과 머리,
보리새우, 표고버섯 기둥말린것,
무우, 양파, 파뿌리, 마늘뿌리, 다시마

묵은지도 준비 해 주어요

17년 겨울에 담은 묵은지가

신맛은 있지만 아직도 맛이 있고

싱싱합니다

준비해 둔 육수 재료를 통에

넣어 육수를 내어 주어요

진하게 우러난 육수 구수합니다

집된장 빛깔은 검지만 아주 맛있어요

월계수 잎과 냉동 해둔 생강도 썰어 놓고

사진엔 없지만 커피도 준비 ~

흐른 물에 살짝

김치소를 씻어 주었어요

끓여 논 육수에 통삼겹살 넣어주고

묵은지도 넣어줍니다

된장 풀고 커피 넣고 생강과

월계수 잎 넣어 끓여 주어요

보글 보글 ~

통삼겹살이 익고 묵은지가

부드러워지면 청양고추도 넣고

고추가루도 넣고 끓여주어요

부족한 간은 새우젓으로 하고요

육수를 내어 주었기에

잡냄새도 없고 고기에 묵은지와

양념이 어우러져 더 부드럽고

맛있어요

또한 돼지고기와 새우젓은

아주 궁합이 잘 맞아요 ㅎ

백돼지 삼겹살 수육~

오돌뼈도 부드럽고 수육 또한

부드러워 아주 맛이 기막히게

좋았어요

상추에 묵은지 얹고 수육 한점에

오이김치에 앙파 얹어 한 쌈

부드러운 묵은지에 수육

돌돌 말아 크게 한입 ~ ㅎㅎ

이상~~

올레도새기님 통삼겹살로 만든

수육 잘 먹고 늦게 ~~

요리방에 올려 봅니다

점점 무더워지는 날씨에

음식 조심하시고 건강도 유의하세요

[후리]

흐미 우짠데요 ~배달 갈수도 없구!!
묵은지가 한수입니다

[청조박은경]

아,,,먹고잡당 ㅠㅠ내일 고갓간 문 여는지 가봐야긋당 ㅎ

[후리]

고깃간 문열었으면 맛있게 요리해드세요

[배훈맘]

묵은지랑 먹는 통삼겹수육 최고일것같아요^^

[후리]

어므나~배훈맘님 올만에 방가 방가입니당 ㅎㅎ
우히힛~저만 먹어 쪼매 죄송하구먼요 ~