양파 말랭이 무침

[금목서]

** 양파는 알맞은 크기로 썰어서 채반에 펼쳐서 하루를 말리고 건조기에 넣어 말렸다.

양파말랭이 100g,

양조간장2숟갈, 매실청1, 식초2, 고추가루2, 통깨

꼬들꼬들 말린 양파말랭이

양파가 완전 말랐을때는 물에 10여분 불려서 물기 꼭 짜고 무친다.

볼에 양파말랭이 넣고 준비한 양념 넣고 조물조물 무쳤다.

양념을 조금 삼삼하게 해서 그냥 집어 먹어도 되는 양파말랭이 무침이다.

양파 말랭이는 바삭하게 잘  말렸을때는 실온에 보관해도 되지만

꼬들꼬들 말렸을때는 냉동보관~~

[금목서]

은근 맛있네요.
고기 먹을때도 올려 먹으면 될거 같고요.
양념 안 한 양파는 그냥 오가며 한개씩 집어 먹어도 맛있네요.
양파 또 말려야겠어요.

[충청도은희]

양파 말랭이도 꼬들이 하나요
질기거나 그러지 않나봐요
맛이 정말 궁금하답니다..

[금목서]

바싹 말리지 않고 꼬들꼬들 말렸어요.
바싹 말렸을때는 물에 10-15분 담궜다가 물기 꼭 짜서 무치면 된다네요.
저는 꼬들꼬들 말려서 그냥 무쳤는데 먹기 좋네요.
양파 몇개만 말려서 한번 만들어 보세요.
생양파보다 감칠맛이 더 있는거 같아요.
말려서 한개씩 집어 먹어도 맛있고요.

[작은꼬마]

양파청 건지 사용하면 안되나요?

[금목서]

양파맛도 다 빠지고 질기지 않을까요?
조금만 건져서 한번 해 보세요.