카레라고 다 같은 카레가 아니다 깊은 맛이 일품인 양파치킨카레

[아름향기]

따끈하고 진한 맛이 그리워
양파치킨카레를 만들어봅니다.
 
 

양파 굵은 것으로 세 개, 노랑빨강 파프리카 반 개씩, 닭가슴살 400g, 카레가루(오** 약간매운맛)150g, 물 1.2L를 준비합니다.
 
 
 

바닥이 두꺼운 웍에 식용유를 두르고 불을 켜고 가장 센불에 맞춰줍니다.
 
 
 

채 썬 양파를 가득 넣고
 
 
 

천일염 한 꼬집을 넣어 볶기 시작합니다.
소금을 넣어야 물이 나오면서 빨리 볶아집니다.
얇은 팬에 볶으면 타기 쉽고 중불에 볶으면 물이 흥건해서 삶아지는 느낌이 듭니다.
두꺼운 팬에 소금 한 꼬집 넣고 센불로~
 
 
 

2분 지난 상태입니다. 소금 한 꼬집을 넣었기 때문에 양파가 숨이 죽으면서 볶기가 훨씬 쉬워집니다.
 
 
 

가장 센불을 유지한 상태입니다. 양파를 볶으면서 한 쪽에서는 파프리카와 닭고기를 짬짬이 썹니다.
 
 
 

15분 지난 상태입니다.
 
 
 

20분이 되니 브라운색이 도네요. 
 
 

이 때 먹기 좋은 크기로 자른 닭가슴살을 넣고 볶습니다.
 
 
 

닭가슴살이 다 익으면 채 썬 파프리카를 넣고 볶습니다.
 
 
 

카레가루 150g에
 
 
 

물 1.2L를 넣고 잘 섞어 두었다가
 
 
 

파프리카가 숨죽어 나른해지면 부어줍니다.
 
 
 

계속 저어 주면서 보그보글 끓으면 불을 끕니다. 아직 잔여열이 남았기 때문에 계속 저어줍니다.
 
 
 

달콤하고 진한 양파닭고기카레가 완성되었습니다.
 
 
 

고슬하게 지은 흰쌀밥을
 
 
 

접시에 담고 카레를 곁들여 줍니다. 이대로 먹어도 맛있지만
 
 
 

계란반숙을 만들어
 
 

카레위에 얹고
 
 
 

카레와 함께 섞어 먹으면 요즘 젊은이들 말로 핵꿀맛 입니다.
양파치킨카레는 양파만 정성껏 볶으면 할일 다 한 겁니다.
깊고 진한 맛에 반해
안먹어 본 사람은 있어도
한번만 먹은 사람은 없다나요 어쩠다나요.

[아름향기]

복숭아님
곶감 너무 맛있어서 우리 아이들이 잘 먹는 바람에 아이들 싸주고 저는 몇 개 못먹었어요~~ㅠㅠ
일년을 어찌 기다릴까요~~

[강원옥수수]

수고하셨습니다 배워갑니다

[아름향기]

네 감사합니다~~^^

[웰빙]

향기님은 뭟해도
다르네요.
후라이하나 올렸는데
비쥬얼깡패~^^
어제
가리비카레 했는데
양파카레도
도전해볼랍니다

[아름향기]

후라이를 올려 비벼 먹으면 훨씬 맛있답니다~~^^