우럭조개 들깨미역국

[복순이]

금요일에 잡은 우럭조개 해감 후 들깨미역국 끓였어요~~~

조개 수관이 엄청 길지요~ (조개 캐느라 손톱에 모래 낀것이 안빠져요ㅜㅜ)
우럭조개는 껍질이 약해 박박 씻지 못하고 하나씩 솔로 깨끗이 씻어줍니다.

끓는물에 살짝 삶은 후 하나씩 껍질에서 분리해 수관의 검정 막(껍질)을 벗겨줍니다.
조개삶은 육수와 불린미역도 준비~
후라이팬에 참기름 조금, 마늘 즙 한숟가락, 불린미역 넣고 달달 볶아줍니다.

육수를 넣고 푹 끓인 후
들깨가루, 우럭조개 등을 넣고 한번 더 끓여주면 완성~~~

조개 삶은 물이라 엄~~~청 짜요. 그래서 물을 많이 넣어줬어요.
우럭조개 맛은 달큰담백한 맛이 굉장히 진하고 맛있습니다~^^

[복순이]

미역국은 뭘 넣어도 맛있는데 조개 들어가니 또 맛있네요~^^
정말 두루두루 한그릇씩 나눠드리고 싶어요~^^

[복숭아(진실농원)]

미역국 맛나겟어요~~~

[복순이]

맛있었어요. 조개랑 들깨도 너~ 무 잘 맞더라구요^^

[명화]

미역국 짱! 이네요 ^^

[복순이]

그쵸?^^
짱짱 맞습니다. 미역국은 뭘 넣어도 맛있잖아요~^^