💖연잎요리와 효능에 대해 소개해 드립니다.
?연잎김치
♡김장김치에 연잎을 사용하면 맛이 깊고 향이 좋은 명품김치가된다는 사실 알고 계신가요?~^^
연잎김치만드는 방법
1. 속을 버무린 김장김치를 한포기씩 연잎으로 싸서 보관했다 꺼내서 먹는 방법입니다니다~
** 김치가 쉬거나 물러지는 걸 막아주고 시원하고 향이 좋은 명품김치의 맛을 느끼실 수 있습니다~
2. 절임배추와 김치속을 만들때 연잎한잔을 슬라이스로 얇게 채를 썰어서 김치속에 같이 버무린 후 김치를 하시거나, 겉절이용으로 버무리시는 방법입니다~
** 김치의 발효를 억제시켜 아삭한 맛을 오래 느끼실 수 있습니다~
♡ 노란빛이 돌기 시작하는 농익은 가을연잎은 향이 짙고 효능이 가장 좋을 때입니다
올 가을 김장김치는 연잎김치로 명품김치를 준비해 보세요~^^
?연잎밥 만들기
1. 먼저, 연잎이 부드러워지도록 삶거나 쪄줍니다.
2. 연잎을 삶은 물은 버리지 않고, 이 물로 찰밥을 짓습니다.
3. 찰밥에 여러 가지 잡곡과, 은행, 대추, 밤, 연자육 등을 넣어서 하시면 더욱 맛있는 연잎밥을 즐기실 수 있습니다.
4. 삶은 연잎을 밥 한공기정도를 감쌀수 있는 크기로 잘라줍니다.
5. 연잎을 자를 때는 케익을 자르듯이 부채꼴모양으로 2~4조각으로 잘라서 사용합니다.
6. 연잎조각 위에 찰밥을 올려놓고 연잎을 네모모양으로 접어서 싸는데, 가장 위로 올라오는 부분을 이쑤시개로 꿰어서 연잎이 벌어지지 않도록 합니다.
7. 연잎향이 찰밥에 잘 베이도록 30분 이상 쪄서 드시면 됩니다.
8. 연잎밥은 천연방부제 효과가 있어서 여름날 상온 하루이틀 꺼내놔도 잘 상하지 않습니다.
9. 연잎밥을 냉동보관 하실 때에는 하나씩 랩으로 싸서 보관하고, 필요할 때 하나씩 꺼내서 쪄 드시거나 전자렌지에 4~5분 돌려서 드시면 됩니다.
10. 전자렌지에 돌리실 때는 연잎을 벌려 소주잔 반잔정도 물을 부어준 후에 연잎을 다시 감싸서 돌려주시면 연잎이 타는 걸 방지하실 수 있습니다.
🔶연잎으로 만든 음식을 먹으면 피를 맑게 해줘서 불면증과 우울증개선, 혈관질환개선, 노화방지, 피부미용, 체지방감소, 다이어트, 구취완화, 니코틴제거, 숙취해소, 치매예방, 성인병예방에 좋답니다🔶
💖가족들 건강을 위한 연잎밥 만들기에 한번 도전해보세요~^^
🍎연잎을 이용한 더 다양한 요리에 대해서도 알아볼까요~^^
?연잎 닭백숙
1. 연잎 1장으로 닭과 백숙재료를 통째로 감싸서 닭백숙을 끓인 후 연잎을 벌려주면 닭에 연잎 색깔이 곱게 물들면서 향과 맛이 뛰어난 연잎닭백숙이 됩니다.
2. 연잎차나 말린 연잎을 끓인 물로 닭백숙을 해도 좋습니다.
3. 연잎으로 닭백숙을 하면 닭 특유의 잡내도 잡아주고 육질이 부드러워지며 아주 담백한 맛을 냅니다.
?연잎 유미죽 (연잎 1/2장, 찹쌀가루 1컵, 우유2컵, 물 4컵, 소금 약간)
1. 찹쌀을 씻어서 미리 물에 불려서 믹서기에 갈아줍니다.
2. 찹쌀가루를 넣고 죽을 쑤어줍니다.
3. 우유와 잘게 썬 연잎을 믹서기에 넣고 갈아준 후에 체에 걸러줍니다.
4. 다된 죽에 연잎우유를 넣고 약한 불에서 기포가 끓어 오를 정도만 끓여 줍니다.
5. 소금으로 간을 하고 1~2분 뜸을 들여서 드시면 됩니다.
6. 연잎을 다양한 죽에 넣어 활용하시면 좋습니다.
🔶 연잎죽은 혈액중의 지방성분을 분해시켜 배출해주고, 혈액속의 콜레스테롤을 배출해줍니다. 또, 체내 수분 밸런스를 정상적으로 만들어주고 혈액순환이 잘되게 도와줘서 부종을 해소해줍니다.
🔶 연잎죽은 철분함량이 많아서 임산부의 기력을 돋우는데 좋습니다.
🔶 연잎죽은 변비해소와 다이어트, 동맥경화, 심근경화에도 도움을 줍니다.
?연잎전
1. 생연잎을 잘게 썰어서 다른 재료와 함께 반죽에 넣고 전을 부쳐줍니다.
2. 생연잎을 먹기좋은 사이즈로 잘라서 밀가루와 달걀 반죽에 묻혀서 깻이전처럼 부쳐줍니다.
?연잎 돼지고기수육
1. 연잎을 깔고 돼지고기 수육을 삶으시면 돼지고기의 잡냄새도 제거되고 육질이 부드럽고 느끼함을 없앤 담백한 연잎 돼지고기수육이 됩니다.
?연잎수제비(칼국수)
1. 연잎을 잘게 썰어 말리신 후, 믹서기로 분말을 내셔서 칼국수 반죽에 넣어 사용하시면 색감 좋고 몸에 좋은 연잎수제비(칼국수)가 됩니다.
?연잎 분말
1.삼겹살이나 생선을 구울 때 연잎분말 뿌려주시면 냄새를 제거해주는 역할을 합니다.
?덖음 연잎차
1. 연잎을 잘게 썰어줍니다.
2. 후라이팬에 한지를 올려놓고 제일 약한 불로 연잎을 덖어서 숨이 죽도록 합니다.
3. 숨이 죽은 연잎을 후라이팬에서 꺼내 비벼주면서 향매김이 되도록 합니다.
4. 향매김한 연잎을 후라이팬에 한지를 올려놓고 타지 않도록 약한 불로 덖어줍니다.
5. 덖고 식히는 과정을 반복하여 연잎차를 만들어 공기가 들어가지 않도록 밀봉보관하여 필요하실 때마다 1스푼씩 찻잔에 넣어 우려서 드십니다.
💖연잎은 밀봉해서 냉동보관하시고, 6개월 이상 장기간 보관 사용하실 수 있습니다.
🍎🍎연꽃을 이용한 요리🍎🍎
?연꽃차
1. 연꽃을 가볍게 세척합니다.
2. 넓은 수반(지름 30cm정도)에 꽃 한송이를 놓고 90~100도의 물을 부어줍니다.
3. 물을 부을 때 젓가락을 이용해 꽃잎을 활짝 펴줍니다.
4. 3~4분 물에 우려내시면 노랗고 맗은 연꽃차가 완성됩니다.
5. 연꽃 한송이는 4~5명이 드실 수 있고, 3번까지 우려서 사용하실 수 있습니다.
?연꽃쌈밥
1. 연꽃잎이 크기 때문에 연꽃잎을 살짝 쪄서, 다양한 채소와 함께 쌈밥재료로 사용하시면 좋습니다.
?연꽃냉차
1. 진하게 우려낸 연꽃차를 식혔다 얼음을 띄워서 드셔도 좋습니다.
2. 1리터 유리병을 준비한 후 연꽃 한송이를 넣고 생수를 가득 채워 냉장고에서 하루쯤 숙성시킨 후 드셔도 됩니다. (2회이상 사용가능)
?연꽃화전
1. 후라이팬에 전을 부치실 반죽을 붓고 그 위에 연꽃 펼쳐주시면 예쁜 연꽃화전이 됩니다.
?덖음 연꽃차
1. 꽃잎을 떼어서 잘게 썰어줍니다.
2. 후라이팬에 한지를 올려놓고 제일 약한 불로 연꽃을 덖어서 숨이 죽도록 합니다.
3. 후라이팬에 한지를 올려놓고 타지 않도록 연꽃잎을 약한 불로 덖어줍니다.
6. 덖고 식히는 과정을 반복하여 연꽃잎차를 만들어 공기가 들어가지 않도록 밀봉보관하여 필요할 때마다 1스푼씩 찻잔에 넣고 우려서 마십니다.
7. 꽃수술과 씨방도 잘게 썰어서 같은 방법으로 차를 덖어 줍니다.
💖생연꽃은 연잎에 비해 보관이 어렵기 때문에 한 송이씩 랩으로 따로 싸셔서 냉동보관하시고 사용하실 때 한송이씩 꺼내서 사용하시면 됩니다.
💖또한, 연꽃에는 미세한 벌레가 있는데, 냉동보관 과정에서 죽게 되나 사용하실 때,털어내거나 세척하여 사용하시면 됩니다.
🍎🍎연잎은 이런분들이 드시면 좋습니다🍎🍎
?임산부, 수험생, 직장인, 혈관질환이 있는 분, 피부미용, 다이어트를 하시는분, 흡연가, 땀을 많이 흘리시는 분들이 드시면 좋습니다.
🍎🍎연잎이 좋은점🍎🍎
?동의보감에서는 연잎을 하엽이라고 해서 갈증을 멎게 하고 태반을 잘 나오게 하는 약제로 소개하고 있습니다. 철분성분이 빈혈을 예방하여 임산부가 드시면 좋은 자연식품입니다.
?플라보노이드 성분이 혈전을 없애줘서 혈행을 개선하고 혈압강하에 효능이 있어 고혈압, 고지혈증 등의 혈관질환을 가지신 분들이 드시면 좋은 자연식품입니다.
?퀠세틴이라는 항산화물질이 활성산소를 억제해서 세포노화를 방지해줍니다.
?퀠세틴은 항균 항암작용과 면역을 증가시킵니다.
?연잎차는 녹차의 10배정도 매우 풍부하고 맑은 향이 납니다.
?연잎차는 비타민A 비타민C, 무기질이 풍부해서 피부에 활력소가 되어 탄력있는 피부를 만들어주고. 주근깨나 여드름 같은 피부가 민감한 청소년에게도 좋은 미용차로 전해져 옵니다.
?연잎차는 땀이 많이 났을때 갈증을 다스리는 효능이 있습니다.
?피를 맑게 하고 심신을 안정시켜 불면증과 우울증개선에 아주 좋습니다.
?레시틴 성분이 뇌기능을 자극해줘 치매예방에 도움을 주고 두뇌활동이 많은 수험생이나 직장인에게 좋은 자연식품입니다.
?연잎의 추출물이 체지방을 분해시켜주고, 식이섬유가 풍부하여 허기짐을 덜하게하고 체내 독소와 노폐물을 배출 (숙변)시켜 체중조절에 도움을 줍니다.
?플라보노이드 성분이 다량 함유되 있어 입냄새를 제거하는데 좋습니다.
?폐에 쌓인 니코틴을 제거하는 효과가 있어 흡연가에게 좋은 자연식품입니다.
?연잎을 고기를 삶거나 구울 때 사용하면 잡냄새를 제거하고,
수용성지방으로 바꾸어 맛이 부드럽고 오래