[장류]20분완성 청국장가루 즉석 고추장만들기

[또또]

 지난번  카페후원경매에서 낙찰받은 강미애님 고추장용 고추가루

바빠서 미루고 미루다 몇일전 고추장 담아봣어요

지난 가을 난생처음 소세마리님네 고추가루로 고추장담기에 성공하고

자신감이 붙었어요~~ㅋㅋ 나름 먹을만하고

사먹는고추장보다 저렴하더라구요 만들기도 어렵지않고

가을에는 식혜하고 찹쌀죽끓여 제대로 했는데

이번에는 바로먹을수있는고추장으로 만들어봅니다

고추장 빛깔어떤가요?~~

내맘대로고추장이기때문에

재료도 내맘대로입니다~

고추장용고추가루1.5키로에

매실액,홍고추발효액,청국장가루,멸치액젓,

조청(조청도 제가만든거에요~)

뜨거운물에 조청과소금을 넣고 완전히 녹여줍니다

전 발효액을넣을거라 조청은 작은것 한병만넣었어요

소금양도 우선조금만~ 나중에액젓넣을거라서

조청과소금녹인물에

고추가루와 나머지재료들 모두넣고 저어주기만하면됩니다

몽울이가 풀리도록 거품기로 저어주기만하면 끝~~

너무간단하지요?~

강미애님 고추가루는 빛깔이 정말 이뻐요~

반지르한 고추장 또 든든합니다

요건 숙성용 고추장이아니라서

바로먹을거라 김치통에담아 냉장고에보관하고

바로먹으면됩니다

홍고추발효액때문인지 고추장맛이 아주 칼칼한게

넘 맛있어요~

고추장 만들면서 혼자 중얼거립니다.

이렇게 간단한거 왜그동안 비싼돈주고 사먹었을까~~바보~~

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[또또]

세실님 저두 고추장 엄청 겁내했는데 만들어보니 넘 간단해요~
이고추장 너무맛잇어서 요즘 비빔국수 자주해먹고있답니다~ 추천감사드려요~

[배훈맘]

와우~ 또또님 고추장 아주 맛나게 담으셨네요? 재료만 있음 정말 뚝딱이네요. 아공 나물에 밥비벼 먹음 정말 좋겠어요. ㅎㅎ 추천드려요.

[또또]

맛잇어요~~ 요즘 요고추장맛에 풍덩~~ㅎㅎ

[딸기잼]

솜씨가 좋으시네요