친정 엄마의 오이 깍두기 만들기

[지니스]

안녕하세요. 지니스입니다.
가입한지 얼마 안됐지만, 친사모의 9주년을 축하드립니다~
제가 태어난 곳이 영광인데, 영광에서 정모를 하셨다니 보면서 반가웠습니다.^^
너무 어릴때 살았던지라 영광이 어떤 곳인 기억은 잘 나지 않지만 감회가 새롭네요. 
앞으로 더욱더 열심히 활동하겠습니다~


오늘은 저희 친정 엄마가 만드신 오이깍두기를 올려보려고 해요.
열무김치도 그렇고 오이깍두기도 그렇고 바로 앞에 먼저 올리신 분이 계신데, 제가 연이어 올리게 되네요..ㅠ_ㅠ
일부러 그런건 아니라는 것을 먼저 말씀드립니다.^^

집집마다 김치 담그는 법이 다 다른데, 저희집 방법도 한번 봐주시면 감사하겠습니다~
그럼 오이깍두기 시작합니다~

먼저 오이 4개를 깨끗이 씻어 줍니다~

씻은 오이를 가로로 7등분, 세로로 4등분 깍둑깍둑 잘라주어요.

그리고 소금 한수저를 넣은 소금물에 20분 절여 줍니다!

부추도 자르고~

당근 반쪽도 채로 썰어줍니다.

20분 뒤에 고춧가루 2수저를 넣고 오이를 버무려 줍니다~

이제 부추를 양념합니다.

간장 4수저, 설탕 3수저, 간마늘 1수저, 고춧가루 6수저를 넣고 버무려 줍니다~

이제 오이를 넣고 버무린 다음, 올리고당 3수저를 넣고 깨를 팍팍 뿌려줍니다~

오이깍두기 완성됐습니다~

아삭아삭 너무 맛있어요!

입맛 없을 때, 이녀석이 밥도둑이네요~^^

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[지니스]

저도 친사모에서 요리 많이 배워갈게요~
감사합니다.^^

[고이중이맘]

잘 봤습니다. 요즘 제철인 재료라 겹칠수도 있지요. 괜찮습니다.ㅎㅎ

[지니스]

감사합니다^^
고이중이맘님 글을 봤는데 열무김치가 참 맛있게 된 것 같아요~

[모모]

앞으로 많은 요리 올려 주시면 좋지요^^
잘보고 갑니다

[지니스]

감사합니다~
열심히 활동하겠습니다~