요즘 쉽게 구할수 있는 재료중 하나가 가지 인데요
가격도 싼데 해먹기도 수월하고 여러가지 효능도 있어
더 손이가는 식 재료인거 같아서 틈틈히 집에서 제가
해먹는 가지 요리들을 올려 보려고 합니다
그중에 오늘은 세상 쉬운 가지 소박이 입니다
🍆 재료: 가지, 양파, 당근, 부추, 다진마늘, 액젓 ,
매실(꿀 설탕 올리고당 등 집에서 쓰는 달달이)
🍆 먼저 가지를 크기에 따라 4등분 또는 5등분 정도로
썰어줍니다.
🍆 등분한 가지에 십자로 칼집을 넣어줍니다
맨 아래 좁은 부분은 그냥 쩍쩍 갈라두세요
( 모양이 소박이 소를 넣기는 불편해서 저는 그 부분은
소박이 담고 나서 그냥 남은 양념과 버무려서 먹어요^^)
🍆 물에 소금을 조금 넣고 팔팔 끓입니다
물이 끓어 오르면 가지를 살짝 데칩니다
(가지는 생으로도 먹을수 있기 때문에 아주 살짝 숨만
죽을정도로만 데치면 됩니다 너무 익히면 풀어지거나
물을 많이 먹어서 슴벅슴벅한 식감이 나게 되요)
🍆 얼른 건저내서 찬물에 식힙니다
(금방 꺼내도 약간의 갈색이 나네요 ㅠ)
🍆 부추 당근 양파 를 쫑쫑 썰고 다진마늘 약간을 넣습니다
🍆 준비한 야채와 고추가루, 액젓 ,매실을 넣어서 아주 약간만
짭조롬 하다 싶게 간을해 버무립니다
(가지에서 물이 나오기때문에 싱거우면 슴벙슴벙한
맛이 날수가 있으니 약간 짭조롬 하게요^^)
🍆 버무린 소를 십자로 칼집넣은 사이에 넣어줍니다
🍆 저녁밥 하면서 후딱 만든거라 사진을 예쁘게 찍지는 못했네요
요 속을 버무려서 깻잎 김치도 하고 오이 김치도하고
순식간에 3가지를 해치우느라 접시에 예쁘게 담는건
포기 입니다^^;;;
가지소박이도 하자마자 먹을수 있기때문에 그때그때
몇개씩 뚝딱 해먹기 쉬운 아이템 입니다
익으면 또 얼마나 맛있게요~~ㅎㅎ
🍆 참 별거아닌 세상쉬운 가지 소박이 올리면서
가지 효능도 살째기 귀띰하고 갈께요
🤗 보랏빛 색깔만 봐도 벌써 딱 아시겠지요?
띵동!! 맞아요 지금 생각하신 그거
안토시안 그리고 폴리페놀이 풍부해서
항암 항염 항산화 효과가 있다고 하네요
그 외에도 많은 효능이 있는데 다음 가지 요리에서
또 살째기 귀띰 해 드릴께요♡^^♡
🍆 마침 카스님께서 귀하게 키우신 가지를 올려 두셨네요
👉 http://m.cafe.daum.net/okok8949/QdSE/2407?svc=cafeapp👈
🍆 요즘은 1년 내내 가지가 나오지만 그래도 제철이 최고
가지 드시고 고운님들 건강한 매일이 되시기를요~♡
댓글
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답댓글 작성자아자벼 작성자 본인 여부 작성자 작성시간 20.07.13 반갑습니다 민들레님
카스님 가지 늘씬늘씬 반짝반짝 빛이 나지요?
저도 한박스 신청 해 놓았네요
도착하면 유리조리 해먹을 생각에 가슴이 콩닥해요
장맛비에 건강 조심하시고 행복 한주 되시어요^^ -
작성자모모 작성시간 20.07.13 먹음직 스럽게 잘하셨네요
요게 은근히 손이 많이 가는데요.ㅎㅎ
비.오늘데 기분 좋은날 되세요 -
답댓글 작성자아자벼 작성자 본인 여부 작성자 작성시간 20.07.13 감사합니다 모모님
제가 설명을 늘여서 해 그렇지
진짜 세상 쉬운 가지 소박이인걸요
장맛비에 건강 조심하시고
한주간도 행복하시어요~~^^ -
삭제된 댓글입니다.
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답댓글 작성자아자벼 작성자 본인 여부 작성자 작성시간 20.08.03 방금 확인했습니다
늦게까지 애써주셔서
감사드립니다
평안한밤 되시어요♡^^♡