건조기로 양파말랭이 만들기

[금목서]

건조기에 말릴려니 손이 좀 많이 가지만 

만들어 놓으면 여러모로 쓰임새가 많은 양파말랭이다.

양파3.5kg말렸더니 겨우 320g정도 나왔다. 10kg말리면 1kg정도~~

양파말랭이를 만들어 놓으면  무침, 볶음, 국, 찌게에 넣어도 좋고 

그릇에 담아 놓고 오가며 한개씩 집어 먹어도 오돌오돌 맛있다.

자색양파 3.5kg 껍질 벗기고 씻어 물기를 뺀다.

양파 1개를 절반으로 나눠 도마위에 놓고 0.5mm두께로 자른다.

너무 두꺼우면 잘 마르지 않는다.

잘라 놓으니 표면이 너무 이쁘다.

건조기위에  하나씩 얇게 펼쳐서 넌다.

70도-10시간 타이머를 맞추고 1시간 간격으로 건조기 위 아래 바꿔서 말린다.

처음에는 뚜껑에 맺힌 물기를 자주 제거해 준다.

두꺼워서 잘 안 말리는 양파는  건조기에 따로 모아 아래칸에서 말린다.

꼬들꼬들 잘도 말랐다.

바싹 말리지 않고 꼬들꼬들 말린 상태라서 지퍼팩에 넣어 냉동보관한다.

건조기에 말리기 세번째만에 요령을 알았다.

처음에 말릴때는 미리 물기를 제거하고 말리면 더 빨리 잘 마를줄 알고

양파를 썰어서 미리 채반에 하루정도 널었다가 말렸더니 마르면서 타기도 했다.

또 두껍게 썰면 잘 마르지 않으니 0.5mm정도 두께가  적당하다.

8칸짜리 건조기니 양파3kg정도 말리면 펼쳐 널기가 적당한거 같다.

** 너무 바짝 마른 상태로 냉동실에 넣으면 부서질 염려가 많으므로

   건조기에서 꺼낸 후  하루정도 햇볕에 말렸다가 냉동실에 넣으면 꾸들꾸들해져서 부서지지 않는다.

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[금목서]

몇년전에는 말려놓고도 쓰임새를 몰랐는데
올해는 양파말랭이를 너무 고맙게 잘 먹고 있네요.

[웰빙]

양파껍질은 말려봤는데
양파도 말리는군요.
너무많을때
말리면
썩어서버릴일도없고
아주좋은 꿀팁이네요.
몇개만 말려볼랍니다.
햇살에 말려도되나요?
건조기꺼내기 귀찮아서요~^^

[금목서]

햇볕에 잘 마르련지 모르겠네요.
마당에 널면 될지도 모르겠네요.
인터넷보니 살짝 삶아서 햇볕에 말리기도 하더군요.
언젠가 베란다에서 무말랭이 말리다가 결국 버렸어요.ㅠㅠ

[웰빙]

오늘12시에 땡달리기있어요
7월에요리올리신분만요ㅎ

https://cafe.daum.net/okok8949/N6YH/584?svc=cafeapi