식당에 버려질 쌀밥을 얻어
한겨울 가래떡찍어 먹고픈 생각으로
생애 2번째 조청 만들기
지난달 만들었는데 이제 포스팅 합니다.
완성해 병입해 친구 한병 . 직장동료 한병. 나 한병 ㅋ
두밥통을 고았어요
밥에 엿질금가루 넣어 식혜 하는건 잘 아실테지요 ㅎ
냉동되었던 밥을 해동해 따뜻하게 데워 엿질금가루 불려 두었던 걸 거르지 않고 역질금찌꺼지 까지 다 넣어 섞어 7시간정도 식혜를 띠웁니다
다 삭혀진 식혜를 면자루에 넣어 짜냅니다 밥알까지 꼭꼭눌러짜면 엿이 맑지 않다지만 저는 흰물이 나올때까지 짜냈어요 ㅎ
짜낸 엿물이 전기밥솥 2개불량 인데 엿은 몇병 안나옵니다 ㅋㅋ 찹쌀이나 질좋은 쌀로 하시면 양이 좀 잘나온다 고 친정엄마께서 말씀해 주셨어요.
밥솥이 2개가 아니고
왼쪽전기압력밥솥. 오른쪽 홈팟 입니다.
홈팟이나 밥솥에 뚜껑을 열고 전기밥솥은 뚜껑에 손잡이를 잠금으로 돌려 취사를누르심 되고요
저는 홈팟 뚜껑을 열고 죽메뉴 버튼을 눌러 끓였더니 저어주지 않아도 눌지 않고 잘되었어요
우측 홈팟에 것만 끓이면서 좌측에 엿물을 우측 끓고 있는 엿물에 부어주며 조려(다림) 줍니다
두솥이 한솥이 되었네요
조청빛이 돌며 점성이 생기는게 느껴지시나요 ㅎ
몇세간을 다렸는진 기억 안나지마 자리 뜨지 마시고 지켜보셔요~
또 엿을 고으고 싶어 엿질금가루 1키로와 밥만 냉장고에 채워 두고 팔에 깁스하고 병원에 있어
못하고 있네요 ㅎ
가래떡 계절입니다 조청 고아 맛난떡 즐겨 보세요
요 사진은 퍼온 사진입니다 ㅎ
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댓글
댓글 리스트-
답댓글 작성자다음퀸 작성자 본인 여부 작성자 작성시간 21.11.13 식혜하는 정도의 의외로 너무 쉬운 작업이었어요 직화불이 아닌 전기로하여서 쉬웠나 봐요 저어주지 않아도 되어서요.....~^^❤
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작성자충청도은희 작성시간 21.11.07 시골 아궁이에 불 피워 고으면 모를까
어찌 조청을 만드세요
대단 하셔요
고생 많으셨습니다 ~~ -
답댓글 작성자다음퀸 작성자 본인 여부 작성자 작성시간 21.11.13 많은양이 아니니 더쉬웠을꺼에요 ㅎ
감사합니다~^^❤ -
작성자금목서 작성시간 21.11.07 어릴적 시골집에서 조청 만들었던 기억은 나지만
요즘은 사 먹게 되네요.
감히 엄두조차 내지 못하는 일입니다.
대단하세요.^^ -
답댓글 작성자다음퀸 작성자 본인 여부 작성자 작성시간 21.11.13 네 저도 설날에 이웃에서 떡과 조청 종지받아 먹어본 기억이 있어 맛을 그리워 하나봐요~^^❤