김장할때 백김치를 안담었더니
매운것 싫어하는 남편 올해는
백김치 안담나?
요즘 허리에 무리가 갔는지
며칠째 약간 구부정 하고 다니는데두
남편도 드시고 저도 먹으려고 무리하면서
어제 갈무리 해온 얼었다 녹았다 해서
무척 고소하고 맛난 배추3포기 절여 주었어요.
오늘 아침에 몇쪽 꺼내서 썰어보니
간도 잘맞아서 간추가 안해도 되겠어요.
이쁘지요?
배추는 통이 안차서 남겨둔것 갈무리 해왔어요
한열흘동안 그래도 속이찼네요.
영하의 날씨라 순무잎을 배추위에 얹어 주고
냉해를 피해준 덕분입니다.
기특하고 이쁘게 자랐네요.
찹쌀풀 한솥 끓였어요
새우젓 반국자 국물만넣고 끓여놨어요
깔끔하게 백김치 하려구요
재료준비 무우1개 자색무우1개 배.당근.파프리카 노랑.빨강.홍고추,마늘.생강. 파안넣고 했어요.
무우 심었는뎌 자색무우 1개가 나왔어요
아끼다 백김치에 넣으려구요
자색무우 없는분은 안넣으셔도 됩니다.
무우도 1개 채썰어주고
두가지 채썰어서준비
다른 부재료도 무우와 비슷하게 썰어서
준비해요.마늘도 썰어주고요.
모든재료 섞어서 액젓.소금.슈가.조금.넣고 살살
버무려두고 간을 맞춥니다.
무우가 너무 많은듯해서 남은 무우와 배반쪽.자색무우는
김치통밑에 깔아 놨어요.
풀국이 식었기에 간해준 무우채넣고 섞어주어요.
이때 국물이 간간해야 하지요.
소금으로 간을 더해주어요.
배추는 4절 잘라서 머리잘라 내고 넓게 펴서 절임해주니 절이는 시간도 절약되고 좋아요.
깨끗하게 씻으면서 나란히나란히 바구니에
물기빼줘요.
배추한켜넣고 만들어놓은 국물 한그릇씩 얹어줍니다.
요렇게요. 이리만드니 너무 쉽고 빠르네요
일일이 소넣고 하는것 보다 쉽지요.
골고루 켜켜로 얹어 줍니다.
오늘아침에 그대로 몇쪽 꺼내서 썰어줬네요.
너무 이쁘고 간단합니다.
국물 잘박하고 이쁘죵?ㅎ
자색무우와 파프리카가 들어가니 색감도 좋고
맛도 이쁠것 같습니다.
회원님들도 간단하고 쉽고 맛있게
백김치 담아 보세요.
댓글
댓글 리스트-
답댓글 작성자새털구름 작성자 본인 여부 작성자 작성시간 23.11.29 예~~~
감사합니다.
수고하셨어요. -
작성자토토로(수원) 작성시간 23.11.29 아주 시원하고 맛나보여요~
절임배추 사다 김장할건데
올해는 백김치도 하려구요
새우젓을 끓여 넣는군요
한수 배우네요~^^ -
답댓글 작성자새털구름 작성자 본인 여부 작성자 작성시간 23.11.29 깔끔하고 비린맛
없애려고 끓여서
한답니다.
아직 김장 안하셨군요
맛나게 어서 담으셔요
우린 맛나게 익어서
잘먹고있답니다. -
작성자동이 작성시간 23.11.29 새털구름님~ 백김치 메인 등극 1만 이상 조회수 돌파 축하드립니다.
축하와 격려의 뜻으로 상품권 2만원권 선물로 드립니다. ^^ -
답댓글 작성자새털구름 작성자 본인 여부 작성자 작성시간 23.11.29 고맙습니다.
미쉘님이
알려주셨네요.
백김치도 너무
잘되서 맛나게
먹고있는데 너무좋으네요.