잘익은 순무김치
한그릇이면
밥한그릇 순삭하지요.
순무는 알싸한 맛이
매력있는 김치재료입니다.
순무는 겨자과식물에 속하고
봄에는 잎을 먹고
가을엔 뿌리와 잎을
함께 먹는 고소하고 담백한
강화도 특산물이랍니다.
☆순무는절이시면 안됐니다
순무김치 담아볼까요.
제가 낮에는 바빠서 오늘새벽3시부터
썰고 버무리고 뚝딱 만든 순무김치 랍니다.
오늘아침 순무김치 바로 버무린것
올려서 조찬입니다.
맛나게 익은 고추장아찌와
햇새우젓 사온것 무쳐놓고
가을밥상 또 차렸답니다.ㅎ
순무 구경하세요.흰색도 가끔보이네요.
순무밭이랍니다.
순무는 어제밤에 씻어서 두고 잤지요.
씻어 놓으니 색상이 더곱지요.
저흰 곁다리로 나온 아이들 뽑아왔어요.
도마위에 놓고 썰어요.순무는 절이지 않고담는거랍니다.잎은 절이셔도 되고 그냥하셔두 됩니다 순무는 도톰 썰으세요.얇으면 식감이 떨어지고 질겨지지요.
저는 잎먼저 썰어서 소금한줌뿌려 주면서 순무 썰었어요.순무는절이시면
무우가 질겨진다는것 명심하세요.
배.홍고추.양파 썰어서 준비
믹서기에 넣고 휘리릭 갈아요
고추가루.곰삭은새우젓.햇새우젓.황태육수 육수 끓일시간 없어서냉동에
넣어준것 녹였지요.우유병한병
새우젓은 두가지로 넣어요
제개인적인 생각엔 무우김치
종류는 곰삭은것이 감칠맛이
더 있는것같아요.
슈가조금 설탕2수저넣고 대파썰어넣구
버무려줍니다.
버무려놓고 아침식사하고 들여다보니
국물이 잘박해 졌네요.
순무는 수분이 많지 않아서
국물잘박하게 만들어야 좋습니다
그냥 담으시면 절대 안됐니다.
풀국이나 육수 또는 생수넣고
담으시길 권합니다.
한접시 담아 봤더니 너무 이쁨니다.
맛나게 익어서 잘먹고있답니다.
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댓글
댓글 리스트-
답댓글 작성자새털구름 작성자 본인 여부 작성자 작성시간 24.11.05 죄송합니다.
저만 맛나게
먹어서요.
감사합니다.^^ -
작성자화성사랑 작성시간 24.11.07 순무김치 맛
아련합니다 ㅎㅎ -
답댓글 작성자새털구름 작성자 본인 여부 작성자 작성시간 25.02.03 에공 사서하시면
되는데요.ㅎ -
작성자동이 작성시간 25.02.03 새털구름님~ 순무 김치 요리 메인 등극 1만 이상 조회수 돌파 축하드립니다.
축하와 격려의 뜻으로 상품권 2만원권 선물로 드립니다. ^^ -
답댓글 작성자새털구름 작성자 본인 여부 작성자 작성시간 25.02.03 감사합니다,동이님