[케이크]🎁레가토님의 꼬꼬야 숙제 🐣호두파이& 허브키쉬

[산골지기]

오늘 준비한 파이 두가지는 같은 반죽을 사용해 구우려 합니다.

호두와 집에 있는 재료를 사용합니다.

🍪호두파이와 🌿허브키쉬

도우준비>
~박력분 200g, 찬버터100g, 계란1/2개, 비정제 당 8, 우유

밀가루 체치고 버터를 올려 잘게 잘라 줍니다.

우유,설탕,소금, 계란을
한데 섞어 설탕소금을 녹임니다.

가루에 가볍게 섞어 한덩어리를 만들어

비닐에 싸서 냉장 휴지 시킴니다(1시간)

반죽을 밀어펴

버터를고루 바른 파이틀에 팬닝해 모양을 잡고
유산지 깔고 콩을 넣어

에프오븐에 굽는다
180 °c15분

완전히 식힌 후 콩을 꺼낸다

*키쉬충전》 재료
계란2개, 생크림, 사워크림,
파프리카 가루, 파슬리가루 소금,후추,올리브유1큰술
야채 (파프리카, 호박,양파)
햄1토막, 양송이버섯, 에멘탈치즈,피자치즈, 파마산치즈

*생크림 , 사워크림, 계란, 파슬리 섞어 줌

야채, 햄, 버섯~작게 깍뚝썰어

*팬에 올리브유 두르고센불에 잠간 볶는다 소금후추로 간

《호두파이 충전물》
*호두110g~굵게 다짐

*계란5개(256g)

*(넛메그)계피1.5t , 베이킹파우더1.5g,물22g

*비정제흑설탕65g, 버터 6g, 물엿87g

중탕으로 설탕, 버터를 녹인다

두가지 재료를 모두 준비하고

식힌 파이에

*한쪽엔 호두, 다른쪽엔 키쉬충전물을 넣고 피자치즈올려

에프오븐에 굽는다
185°c30분
(오븐 온도에따라 가감함)

머스코바도흑설탕을 사용했더니 호두 파이는 색이 진합니다

키쉬도 색이 진합니다
에프에 처음 구운
허브키쉬

키쉬는 식사대용으로 먹을수 있는 파이로 넣는 재료에 따라 이름이 붙여 집니다.
야채를 볶아 쓰는 이유는
구운 후 물이 많이 생기지 않게 하기 위함이고 야채를 너무 무르지 않게 익혀야 식감이나 모양을 살릴 수 있습니다.

파이접시에 한쪽씩

휴일 간식 준비해 두고
서울 다녀왔습니다.
🚇
오랫만에 맑고 밝은 날
행복한 봄
봄봄봄입니다
🌱

[산골지기]

하시면 더 잘하실 새털구름님
제가 숨은 실력을 알죠.
따님이 대신 하시니
그냥 효녀 베이커리 이용하심 됩니다

[화성사랑]

산골지기님
멋진 케이크
선 보여 주셔서 감사합니다~^^👍👍👍

이미 알고 있었지만
야무진 ✋️
배워갑니다

[산골지기]

화성사랑님도 베이킹 많이 하셨죠?
밀가루 피하시느라 한쪽으로 밀어 놓은~~ㅎㅎㅎ

[레가토]

호두파이는 들어봤어도
허브키쉬 - 이런건 촌사람 첨 들어봅니다.
재료준비, 계량 정확히,
완성작까지 손길이 넘 많이 가네요.

산골지기님,
제목엔 레가토 - 이런건 안들어가고
요리 이름만 적어주시면 됩니더~
숙제는 별 안내어 드렸는데
알아서 완벽하게 숙제하시는 학생들이라
무서버요.ㅋㅋ

[산골지기]

귀한 유정란 챙겨 나눔하신 정성에 응답이 서툼니다.
허브 키쉬~저두 영 어색한 이름입니다
역시 우리말이 좋은데 개명을 해야 할까봐요.