♣민물 장어의효능♣
▶장어는 말 그래도 몸이 뱀처럼 길게 생긴 물고기이다.
▶분류학적으로는 경골어류 뱀장어목에 속하는 모든 종류가 포함되지만
무악류인 먹장어도 갈이가 길다하여 장어로 불린다.
▶몸 길이는 60㎝ 내외로 생김새는 장어형이다.
▶뱀장어는 흔히 민물장어라고 불린다. 장어류 가운데 유일하게 바다와 강을 오가는데,
등지느러미가 가슴 지느러미보다 훨씬 뒤쪽에서 시작한다는 점에서 갯장어나
붕장어와는 차이가 있다.
▶회유성 어류인 뱀장어는 성장한후 자신이 태어난 강으로 돌아오는 연어와는 다르게
유생기때 강으로 올라와 5~12년 정도 생활한 후 산란을 위해 멀고 깊은 바다로 떠난다.
자신이 태어난 수심 2000~3000미터의 심해에 다다른 뱀장어는 알을낳고
수정을 마친후 생을 마감합니다.
▶민물 장어는 인체에 필요한 필수 지방산 불포화 지방산 덩어리 이면서
최고 최상의 스테미너 정력강장 식품입니다.
▶분포화 지방산은 체내의 콜레스테롤 수치를 낮추는 역활을 하며 EDA DHA는
혈소판의 응고를 방해함으로써 동맥경화를 예방하고 칼슘이 풍부해
골다공증 예방에도 뛰어난 효과가 있습니다.
▶장어에는 비타민 B1, B2 * 비타민 A, D, E의 보고입니다. 따라서 항암효과,
피부미용, 노화방지에 뛰어난 효능이 있는 것으로 학계에 널리 알려져 있습니다.
▶고서에도 동의보감, 본초강목, 조벽공잡록에 피부미용, 원기회복, 정력증강에
좋다는 기록이 여기 저기 많이 있습니다.
▶가을이면 수만리 바다를 아무것도 먹지 않고 몇달 동안 헤엄친다는 것만 으로도
영양적인 요소외에 심리적인 요소에서도 훌륭한 강장식품이라 아니 할수 없습니다.
▶장어는 내부에 강한 양기(陽氣)를 가지고 있으며 폐(肺)와 대장(大腸)의 허약(虛弱)을
돋우는 고단백 식품 중의 하나입니다. 때문에 소음인(小陰人)이나 태음인(太陰人)에게는
이롭고 소양인(小陽人)이나 태양인(太陽人)에게는 해로운 식품인 것입니다.
특히 지방 함유량도 높아 담즙이 부족한 사람에게는 심한 알레르기 현상 등
부작용을 일으키기도 합니다.
▶민물장어의 영양과 효능장어로 만든음식은 자양강장에 좋은 스테미너식으로 양질의
단백질(해독작용과 세포재생력이 좋은 점액 성 단백질 및 콜라겐)과 양질의 지방, 발육증진, 시력회복, 항암효과의 비타민 A, 노화방지, 생리방지, 모세혈관 강화, 발육촉진, 시력회복,
피부미용,등에 좋은 비타민 E, 남성정력증가의 뮤신, 콘도로이친, 또 비타민B, 칼슘,
마그네슘, 인, 철, 칼륨, 나트륨,등이 많아 허약체질 개선, 병후회복, 산후회복에 효과가크다.
▶뱀장어는 여름철 보신식품의 종합 영양제이기도하다.
▶일본에서는 복날, 보신탕을 먹지않고 뱀장어를 먹는 습관이 있다.
▶뱀장어 내장이나 간장에는 비타민 A가 살코기의 3배나 포함되어 있다.
▶뱀장어에는 비타민 A, B, E가 많이 함유되어 있으며 특히 비타민 A는 뱀장어구이
100g중 5,000 Ir비타민 효력을 갖고 있다.
이는 쇠고기 로스부분 40 IU, 돼지고기 17IU에 비해 월등하고 쇠고기의 평균 살에비해
300배 정도나 되는 비타민 A의 보고로서, 비타민 A는 시력을 향상 시키므로 옛날부터
<눈의 약>이라고 일컬어온것도 사실이다.
▶비타민E는 불포화 지방산의 산화를억제하고 혈관에 활기를 불어넣는 작용을 한다.
▶여성의 난소작용을 활발하게하여 주름방지, 피부탄력에 효과가 있으며 노화방지에 좋다.
고단백질 식품임에도 불구하고 성인병(고혈압,동맥경화)에 아무런 영향이 없다.
▶민물장어는 말초혈관을 강화하는 작용을 하고 눈을밝게 해줌은 물론, 풍습 마비라고하는
여기저기 저려오고, 쑤셔오고, 마비되고, 아픈데에 좋기 때문에 류머티즘에 응용되기도 한다.
▶민물장어의 기름은 폐렴의 치료뿐아니라 정력을 증강시키는 효력도있어
폐결핵 환자의 체력 증강에도 좋다.
▶골다공증에도 큰효과가 있으며, 다량의 레티놀 함유로 피부미용에 좋다.
그러나 민물장어와 식초를같이 먹는것은 피하는것이좋다.
▶뱀장어의 지방에는 DHA 1332mg과 EPA 742mg 그리고 레시친(Lecithin)이
풍부하게 포함되어 있는데 레시친은 인체의 세포막을 구성하는 주성분으로
뇌세포에는 없어서는 안될 귀중한 영양소이다.
▶미국의 연구보고에 의하면 레시친을 투여함으로서 기억력과 학습능력을 무려 20%나
향상시킨 실험결과 가 있으며 여름철에는 뱀장어를 꼭 먹어야 할 논리가 성립되고 있다.
◈장어의효능◈
▶두뇌발달 : 장어에 있는 지방에 레시틴, EPA, DHA 성분이 풍부하게
함유되어 뇌기능을 활성화시켜 두뇌발달에 좋습니다.
▶정력향상:비타민A와 비타민B가 풍부하게 함유되어 있는 장어 효능은
남성의 스태미너에 좋다는 것입니다.
▶그러나 과다한 섭취는 장어의 효능을 만감시킬수 있으니 주의하시기 바랍니다.
▶피부미용 : 장어 효능에는 여성의 난소작용을 활발하게 해주어
피부를 탄력있게 해주고 주름방지 효능이 좋습니다.
▶시력향상 : 비타민A성분이 풍부하게 함유되어있는 장어 효능은 시력을
향상시켜 눈을 맑게해주고 눈의 피로를줄여주는 장어의 효능을 볼수있습니다.
▶성장발육: 장어 효능에는 칼슘, 철분, 비타민A가 풍부하게 함유되어 있어
성장기 어린이의 성장발육에 좋습니다.
▶관절염 : 말초혈관을 강화시키는 작용이있는 장어효능은 관절염 통증을
완화시켜주는것입니다.
▶불포화 지방산 억제 : 장어 효능에는 비타민E가 혈관에 활기를 불어넣고
신체의 불포화 지방산을 억제시켜 다이어트 식품으로 잘 알려져 있습니다.
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