추어탕 효능
▶ 우수한 단백질이 많고
칼슘과
비타민 A, B, D가 많기 때문에
정력을 돋구어 주는
강장, 강정식품으로
<본초강목> 에 보면
"미꾸라지는
배를 덥히고 원기를 돋우며,
술을 빨리 깨게 하고
스테미너를 보하여
발기불능에 효과가 있다"고 되어있다.
▶ 우리 몸에
꼭 필요한 영양소인
칼슘과
비타민이 풍부하게 들어 있다.
비타민 A와 D는
알과 난소에
특히
많이 들어 있으므로
뼈를 거를 때
염두해 걸러야하고
추어탕은
미꾸라지의 내장까지 함께 끓여서
조리하기 때문에
비타민 A와 D의 손실이 거의 없다.
▶ 미꾸라지는
칼슘과 단백질, 필수 아미노산,
각종
무기 질 등으로 형성된
고단위 영양제나 다름없다.
그래서
옛부터 어른들은
몸이 허하면
미꾸라지 탕이나
미꾸라지 어죽을 먹었던 것이다.
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