콜레스테롤 저하·항산화·기억력 증진&성인병·동맥경화증·치매 예방
커다란 꽃을 피워내는 해바라기는 식용이 가능한 씨를 품고 있는데, 이러한 해바라기씨는 영양가가 풍부해 볶아서 먹거나 제과나 제빵에 활용된다.
해바라기는 쌍떡잎식물 초롱꽃목 국화과의 한해살이풀로, 원산지는 중앙아메리카다.
<해바라기씨 효능>
해바라기씨는 불포화지방산이 풍부해 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 식물성 스테롤 성분인 피토스테롤이 풍부해 심장 건강을 도와, 성인병 예방의 효능을 가진다.
더불어 해바라기씨는 엽산이 풍부해, 혈액이 응고되는 것은 물론 동맥경화증을 예방해준다.
해바라기씨는 기억력과 관련된 아세틸콜린 수용체의 활성화를 도와, 기억력을 증진시켜주고 치매 예방에도 좋다.
해바라기씨는 비타민 E가 풍부해 항산화 효능을 가지고 있으며, 눈 건강을 도와준다.
또한 해바라기씨는 염증성 질환을 예방하는 것으로 알려졌다.
<해바라기씨 고르는 법>
해바라기씨는 누런 색깔을 띠고 통통한 것을 골라야 하며, 모양은 고른 것이 좋다.
출처 : 미래한국(http://www.futurekorea.co.kr)
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