<마성의 반찬 풋마늘볶음>
▶풋마늘볶음 재료: 풋마늘 400g, 현미유 2 큰 술, 꽃소금 1 작은 술, 우둔살 200g
▶풋마늘 양념: 깨소금 1 큰 술, 참기름 1 큰 술
▶소고기 양념: 진간장 1 큰 술 반, 설탕 1 큰 술, 다진 파 2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 참기름 1 큰 술 반, 깨소금 1 큰 술, 후춧가루 약간
<풋마늘볶음 만드는 법>
1. 풋마늘 400g을 4~5cm로 잘라 준비한다
2. 풋마늘을 채 썬다
3. 팬에 현미유 2 큰 술을 두른다
4. 손질한 풋마늘 400g을 넣는다
5. 꽃소금 1 작은 술을 넣는다
6. 볶은 풋마늘을 넓은 접시에 담아 식힌다
7. 진간장 1 큰 술 반, 설탕 1 큰 술, 다진 파 2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술,
참기름 1 큰 술 반, 깨소금 1 큰 술, 후춧가루 약간을 넣는다
8. 양념을 섞은 다음 고기를 버무린다
9. 달군 팬에 양념한 소고기를 넣고 볶는다
10. 볼에 식힌 풋마늘을 넣는다
11. 깨소금 1 큰 술, 참기름 1 큰 술을 넣고 무친다
12. 한김 식힌 소고기를 넣는다
13. 풋마늘이 뭉치지 않게 털어가며 섞는다
출처: 알토란레시피
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