마트 한켠에 항상 진열되어있지만 잘 손이 가지 않는, 피자 토핑에 빠지지 않지만 찝찌르한 맛 때문에 슬쩍 빼놓고 먹는 블랙올리브. 하지만 그런 블랙올리브 효능 을 알고나면 더이상 외면할 수 없을 것입니다. 왜냐구요? 몸에 너무 좋으니까!!
효능 #1. 혈관 튼튼!! 혈압 정상!!
몸에 좋은 불포화지방산이 다량 함유되어있어서, 고지혈증의 원인이 되는 혈관 내 콜레스테롤을 분해 시켜주는 역할을 해요. 혈관내 찌꺼기가 줄어들면서 자연스럽게 혈압도 안정적으로 유지시켜주죠. 물론 블랙올리브 만 먹는다고 혈압이 확~ 내려가지는 않겠지만, 꾸준히 드셨을 때 효과를 보장합니다.
효능 #2. 빈혈
블랙올리브 에는 엽산, 철분 성분이 풍부해서 빈혈로 고생하는 임산부, 여성들에게 아주 탁월한 식품이예요. 엽산은 뇌 건강에도 도움을 주어 치매나 기억력 저하를 개선하는대 도움을 줍니다.
효능 #3. 눈 침침하신 분
블랙올리브는 눈 건강에도 효과적입니다. 대개 검은 색 식품(검은콩, 검은깨, 짜장면(?)) 들이 눈 건강에 좋죠ㅋㅋㅋ. 블랙올리브 에는 비타민A가 많아서 시력을 좋게해주고 눈이 침침하거나 뿌옇게 보이는 분들에게 도움이 됩니다.
식품영양사 꿀팁 정보!
#블랙올리브 와 그린올리브 차이#
우리가 흔히 보는 올리브는 블랙올리브 와 그린올리브 예요. 이 둘의 식품영양학적 차이는.......없습니다ㅎㅎ 그린올리브는 다 익기 전에 수확해서 먹는 것이고 블랙올리브는 다 익을때까지 놔두었다가 색이 변하면 수확한 것이죠. 그래서 그린올리브는 씹을 때 더 탱탱한 느낌이 나고 블랙올리브는 부드러운 느낌이 강한 것이 특징입니다.
#블랙올리브 보관법#
보통 시중에 판매하는 블랙올리브는 소금물에 절인 캔류로 나와있죠. 그래서 한번에 많이 먹을 경우 오히려 필요이상의 염분을 섭취하게 되는 문제가 생기는데요. 이럴때는 락앤락에 블랙올리브 알맹이만 옮겨 담고 물이 찰랑찰랑 하도록 부어 냉장고에 1~2시간만 담가두세요. 소금끼가 빠져 샐러드할 때나 그냥 술안주로 먹기 딱 좋은 정도의 짭짤한 맛을 느끼실 수 있습니다.
#블랙올리브 요리 모음#
블랙올리브 는 특유의 식감 덕분에 여러 요리에 잘 어울리는대요. 한번 쭉 볼까요?
▲블랙올리브 를 곁들인 샐러드
블랙올래브 자체 염분이 있기 때문에 '바질 드레싱' 살짝 곁들여주면 진짜 잘 어울리겠네요. 나머지 샐러드 재료는 본인이 좋아하는 것 이것 저것 넣어주시면 되요^^
▲블랙올리브 피자빵
바게트나 식빵위에 치즈(슬라이스 치즈도 OK), 양파, 토마토, 블랙올리브 를 올려주고 전자렌지에 3분 땡! 피자빵 끝! ㅎㅎ집에서 만들어 먹을 수 있는 손쉬운 피자빵에도 블랙올리브 를 넣어주면 치즈의 고소한 맛을 한층 살려줄꺼예요. 맛있으면 0칼로리^^
▲ 블랙올리브 핑거푸드
와인이나 맥주안주로 딱 이죠? 햄, 치즈, 블랙올리브, 피클을 이쑤시게로 꽂아주면 바로 끝나요. 만들기 간편하고 한입에 쏙쏙 먹기도 편한 블랙올리브 핑거푸드! 누구나 쉽게 도전할 수 있는 간단한 요리네요. 특히 집들이할때 손 많이가는 요리 쬐~금만하고 이런 핑거푸드로 손님들 눈길을 확 사로잡아 버리세요. 맛도 영양도 풍부한 요리가 될꺼예요.