마른 오징어는 타우린이 많이 있어서 효능으로는 두뇌와 정신의 건강에도 많은 영향을 주며, 두뇌를 안정시키고 스트레스를 낮추며 마음을 편안하게 함으로써, 심리적인 압박과 초조함을 조절해 주기 때문에 불면증의 개선에도 도움을 주게 됩니다.
그리고 위에서 알려드렸드시 혈관질환 예방에 도움이 됩니다. 풍부한 불포하지방산으로 혈중 콜레스테롤을 낮추어 주어서 고혈압, 동맥경화, 심방 병과 같은 혈관 질환 예방에 효과가 있습니다. 지금 이렇게 자료를 찾아보니 오징어 효능 생각보다 많이 있네요..
오징어를 삶은 물에 내가 좋아하는 두부를 대치고 있습니다. 이렇게 하면 두부 맛이 좋다고 하네요. 오징어의 살짝 짠맛이 두부에 스며들기 때문에 맛이 좋다고 합니다. 맛이 어떤지 많이 궁금합니다. 맑은 물 한 병이 저를 기다리고 있습니다. 빨리 아내가 음식을 만들어 주었으며 합니다.
조금 독한 맑은 물 한잔하는데 오징어 효능 중에 숙취해소에도 도움이 된다고 합니다. 타우린이 많이 함유되어 있다고 했는데, 타우린이 해독작용을 하여, 간의 독소를 없애주고 간 기능을 나아지게 해서 알코올 해독을 돋는다고 합니다. 이제부터 오징어 안주를 만들어서 맑은 물 한잔할 때 먹어야겠습니다.
먼저 오징어 하나 먹어봅니다. 오징어에 김치의 간이 살짝 스며들어서 식감도 좋고 맛이 좋습니다. 두부에도 살짝 오징어 맛이 나네요. 오징어 삶은 물로 데쳐서 그런지 두부 맛도 더 좋은 것 같습니다.
위에서 오징어 효능 중에 두뇌 발달에 도움이 된다고 알려드렸는데 그 이유는 비타민E, 아연, DHA 등이 많이 함유되어 있었어, 아동이나 노인의 두뇌 발달에 좋다고 하네요. 그리고 오징어 먹물 속에는 암세포 억제하고 소화에 도움이 되는 물질인 뮤코다당류가 포함이 되어있어서 그렇습니다.
오늘의 하이 라이트 한 쌈 준비합니다. 요즘 배추가 좀 흔해서 배추에 맛나게 한 쌈 올려봅니다. 오징어 볶음, 두부, 잡곡밥 한 쌈 가득히 싸서 먹어봅니다.
오징어는 한의학적으로 기운을 보강해 주고, 혈액순환을 촉진시켜서, 심장과 간, 그리고 신장 강화에 도움이 된다고 합니다. 지나갔지만 10월, 11월에 오징어 많이 잡히고 11월 제철 음식이라고 합니다.
오징어에도 섭취 시 주의할 사항이 있습니다. 오징어 속에는 퓨린이라는 성분이 다량 함유가 돼있었서 통풍을 앓고 있거나 요산 수치가 높다면 증상을 악화시킬 수 있으니 조심하셔야 됩니다.