늘 쉽고 간단한 요리를 추구하는지라 ㅎㅎ
오늘의 요리재료도 초간단~
두부와 애호박 매운고추 파와 양파만 있으면 되어요 ^_^
먼저 건새우와 멸치를 넣고
멸치 육수를 찐~하게 만들어 놓구요
새우젓 양념장을 만들었어요~
새우젓 한수푼 듬뿍에 고춧가루 다진마늘 후추 국간강 조금에 참기름이나 들기름 조금
골고루 잘 섞어 준 다음
양파와 애호박에 양념장을 넣고
타지 않게 약불에서 살짝 볶았어요
양파와 애호박이 숨이 죽을 정도로만 살짝 볶아 준 다음
아까 찐~하게 끓여낸 멸치 육수를 부어 주고
보글보글 끓으면
두부를 넣고 한소끔 끓이다가
다진파와 매운 고추를 넣고 조금 더 끓여 주면 되어요~
끓이다가 표고 버섯 사둔게 생각나서
급 투척했어요! ^^
새우젓의 짭쪼롬하고 담백함과
두부의 부드러운 맛이 잘 어울어진 맛이예요~
맛있는 찌개 하나만 있으면
별다른 반찬 없어도 밥 한그릇 뚝딱~이죠~ㅎㅎ
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