항 암 효 과
베타카로틴 등 항산화 성분이 풍부하여
체내 유해한 활성산소를 제거합니다.
혈관 건강
칼륨이 풍부한 식품이어서 체내 과도한
나트륨 배출을 도와 혈류가 좋도록 합니다.
체중 조절, 장건강
식이섬유가 풍부해서 장의 연동운동을 촉진하여
장 속 노폐물 배출이 원활하도록 합니다.
뇌 건강
페닐알라닌, 발린, 아르기닌, 아스파르트산 등
아미노산이 풍부해서 뇌의 활동을 촉진시켜
수험생들의 집중력 향상에도 좋고
어르신들의 치매 예방에도 도움이 될 수 있습니다.
눈 건강
비타민A와 비타민A의 전구체가 되는
항산화 성분인 베타카로틴이 풍부하여
눈 건강에도 이롭습니다.
빈혈 예방
철분도 풍부해서 혈액 속에 산소 공급이
원활하도록 하여 혈액 생성에 필요한
헤모글로빈이나 적혈구 생성에 도움을 줍니다.
빈혈 예방이 목적이시라면
참나물만 드시는 것이 아니라
고기와 함께 드시는 것이 좋겠습니다.
참나물 궁합 식품
두부와 함께 조리해서 섭취하면
영양학적으로 균형잡힌 식단이 된다고 해요.
또한 알칼리성 식품이여서 고기 먹을 때
쌈으로 이용하면 고기의 산성을 중화시켜
음식 궁합이 좋다고 합니다.
참나물이 이제 먹을만한 크기로 나오고
있어서 쌈으로 먹으려고 도려 보았습니다.
매년 뿌리가 증식을 하여 밭에 여기저기
많이 퍼져 있습니다.
생으로 씹어 먹어도 아주 고소하고
우유맛이나며 향긋한 풍미까지 있습니다.
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