꼭지 미역은 꼭지체 바다에서 베어다 바로 자연건조를 시킨답니다
그러니 좋은 성분은 그대로 갖고 있지요
미네랄이 풍부하지요
단점도 있어요
양분성분이 워낙좋아서 냉장보관안하면 보기는 멀쩡해도 변한다는 사실^^
그래서 장사하시는 분은 별로 않좋아하지요
장기보관은 필히 냉장보관해야하니까요
반면 가공미역은
꼭지없이(꼭지에 후코이단등 양분 7배 많음)
일단 베어다 삶습니다(1차 손실)
그것을 염장합니다(2차 손실)
다음 민물에 씼어 말립니다(3차 손실)
가공미역 장점은 보관이 쉽고 변질이 안된다는거
쉽게 요리가능하다는 거
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