1. 효능
면역력 증진, 골다공증예방, 무릎연골강화, 몸의 모든 관절을 튼튼히, 노화방지, 남성강화, 피부미용 등 이
밖에도 많은 효과가 있다.
2. 복용법
돼지발에는 많은 뼈와 힘줄 피부껍질 연골 등 이 부분을 다 먹어야 하는데 뜯어 먹거나 요리로 해먹으면
다 못먹을 뿐 중요한 대부분의 성분을 다 버리게 되어 건강에 도움이 되게 먹으려면 반드시 탕으로 달여
엑기스를 뽑아 모든 성분을 다 먹는게 중요하다.
3. 돼지발 엑기스 만드는 법 (돈족탕)
식육점에 가면 돼지발(짧은 발)을 사서 몇토막으로 잘라 큰 솥에 넣고 물을 족발의 5배 정도 부어서 처음에 는 센 불로 끓이다가 끓으면 중간 세기의 불로 오랜 시간 끓인다. (혹은 약한불로 9시간 정도 끓인다)
물이 족발 높이 까지 줄면 딴 그릇에 국물만 옮겨 놓고 다시 처음처럼 물을 많이 부어 끓인다. 새로 붓는
물은 온수여야 한다. 처음처럼 물이 줄면 2차 국물을 처음 국물과 합한다. 함께 모은 국물을 큰 그릇에 옮겨
농축시킨다. 이렇게 적당하게 농축되면 식힌다. 식히면 우묵처럼 어린다. 이것을 냉장고에 보관한다.
단 이 끓이는 과정에서 위에 뜨는 기름과 잡물을 철저히 걷어내야 한다. 이 작업은 처음의 족발 끓일 때 부터
철저히 해야 한다. 이것으로 기름기가 극소화된 깨끗한 돈족탕이 되는 것이다. 이렇게 끓여 국물에 녹아 나
온 잡물은 족발 속의 노폐물이나 병리 물질이므로 이것의 제거는 특히 중요하다.
그러면 도대체 몇개를 해야 할까?
평균 돈족 반개를 1일분으로 계산 한다. 즉 6개면 12일 먹는다고 생각하면 되는데 물론 더 오래 먹어도 됨
즉 돈족(짧은 발) 6개로 한번해보심이 어떨지
혹 나중에 시간이 되면 돼지발이 얼마나 우리몸에 좋은지 다시 한번 이야기 해 드리겠습니다.
중요한 것은 돈족이 콜라겐의 덩어리이며 무코프로테인, 황산콘드로이친 등이 많이 들었습니다.