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(재료)
두부(부침용) 1팩, 카레 가루 2큰술, 밀가루 2큰술, 포도씨유, 계란 1개, 소금 약간
1. 지난번 장보러 가서 요즘 영화배우 수애씨가 선전하는 "깊은바다 두부"라는 것을 사왔어요..
이름이 참 이쁘단 생각이 들던데 "왜 깊은 바다지??? "하고 보니
정제된 해양심층수를 농축해서 간수로 사용한다 해서 "깊은 바다 두부"라고
지었나보네요...^^
여튼 이렇게 호기심으로 사온 부침용 두부를 0.8cm정도로 썰어주고
소금을 뿌려 밑간을 해줍니다..
2. 키친타올을 이용해서 물기를 닦아주고 카레가루와 밀가루를 섞어 두부에
뭍혀주세요..전 카레가루의 양을 밀가루와 동량으로 넣었는데
요건 각자 기호에 맞게 넣으세요..카레가루만 넣는것보단 밀가루를 섞으시는게
적당한 간이 되서 더 맛있긴 하답니다...^^
3. 계란을 잘 풀어 카레 가루를 뭍힌 두부를 넣어 계란물을 입혀 부쳐주세요..
계란옷을 안입혀서 부쳐도 되는데 계란옷을 입힌것이 좀 더 부드럽고
카레옷이 잘 벗겨지지 않는 답니다..^^
접시에 담고 파슬리 가루를 살짝 뿌려줬어요..^^
다른것 한다고 좀 오래 팬에 넣고 방치했더니 색이 진하게 부쳐졌네요...ㅋ
그냥 두부만 부쳐서 간장을 찍어 먹어도 맛있지만
카레가루를 뭍혀 주니 향긋한 향과 함께 간장을 찍지 않아도 간이
맞아서 먹기에 편했어요...^^
특히나 카레를 좋아하는 울 둘째는 말할 나위도 없고 카레를 별로 안좋아하는 셋째도
두루 두루 맛있다며 잘 먹었던 두부부침이었답니다...ㅋ
자료출처:마리아님