대추차 만들기
대추를 이용하여 만드는 차가 무척이나 다양하고 복잡하나 간단하게 먹는 방법도 있으니 참고 바랍니다. *^^*
◈ 간단하게 먹는 방법 1
잘 말린 대추를 보리차 끓이듯 그냥 다려 마신다.
◈ 대추 생강차
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1. 재료: 대추 16개, 생강 20g, 황설탕 4큰술
2. 준비와 손질
① 대추는 깨끗한 물에 씻어 건져 놓는다.
② 생강은 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 얇게 저며 썬다
3. 만드는법
① 냄비에 손질한 대추와 생강을 넣고 물 8컵을 붓고 끓인다.
② 펄펄 끓기 시작하면 불을 줄여 중불에서 맛이 우러나도록 충분히 끓인 다음 체에 밭친다.
③ 찻잔에 따르고 단 것을 좋아하면 황설탕을 넣고 채썬 대추를 띄워 낸다.
4. 특징
대추차는 보통 달여서 마시지만 즙을 내어 뜨거운 물에 타서 마시면 더욱 맛이 좋으며, 신경쇠약. 빈혈증. 식욕부진. 무기력. 부인냉증 등에 효과가 있다. 또한 피부를 윤택하게 하는 미용차로서도 좋다
◈ 대추냉차
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1.재료: 대추20개, 꿀 1/4큰술, 설탕 1/4큰술, 생수 1컵, 잣
2. 준비와 손질
대추는 깨끗이 씻어 물기를 말린 후 반 갈라 씨를 발라내고 곱게 채 썬다, 칼집을 잘 아물려서 둥글게 썰면 예쁘게 된다
3. 만드는법
① 대추 20개를 씨를 발라 내어 3~4등분으로 썬 다음 분량의 꿀과 설탕에 재어 대추차를 준비한다. (대추 차는 1개월 이상 지나야 제 맛이 난다.)
② 대추 차가 맛이 잘 우러나면 분량의 생수에 적당량을 넣고 골고루 젓는다.
③ 얼음과 잣을 띄운다